芋头是妈妈的最爱。小时候，我们家里常吃的有：清炒芋头丝，水煮芋头片，或者与各种肉类一起红烧，味道都不错。
剁椒芋头是我来厦门吃到的。第一次吃剁椒芋头，我简直吃出惊艳的感觉，没想到这么平淡无奇的芋头也可以做得如此千娇百媚。这当然要归功于剁椒：辛辣中带着清浅的甘甜，这份简单原始的刺激，与索然无味的芋头搭配在一起，竟很自然的演绎出一段别样风情。
生活有时也和做菜一样，只要找到属于你的最佳伴侣，再平淡乏味的生活，也会激起火花四溅的精彩绚烂——
原料：芋头
调料：剁椒
步骤：
1．芋头去皮洗净，沥干水分，切片备用。
2．锅内热油，将芋片倒入翻炒，加适量水，少许生抽，焖煮几分钟。
3．待汤汁变少变稠时，加入剁椒炒匀，改大火收汁，撒上葱花即可起锅。
注意：在焖煮过程中，需要不时用锅铲翻动，以免芋头粘锅。