| 轻装才能快跑 |
| 来 源: 中国经营报 | 发布时间:2008-11-29 10:14:37.0 |
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流程创新 创新特征描述: 利用成熟的技术(比如IT技术、互联网技术等),在生产流程方面或进行优化、或缩减中间环节 成本控制招式: ①扁平化管理 ②单一标准取代个性服务 ③让上游分担成本 高速发展的同时如何控制每一家分店的运营成本,是中国经济型酒店业态从诞生起就遇到的一个问题。 如家在2006年完成上市后,董事会毅然决定选择具有连锁运营背景的孙坚(曾任百安居中国副总裁)替换如家原创始人季琦,而孙坚后来搭建的“店长(每家店)——城区经理(城市)——区域经理(大区)——总部”这一树状管理模式也成为行业典范,被广泛沿用。 但是,在后来者中也有不遵守这一行业规则的。比如七天连锁酒店,就有意避开了如家的管理模式,大行基于IT平台的扁平化之路,即所有分店店长都直接向总部汇报,以减少中间环节。这一创新之举不仅让其取得了每年高达400%的行业最高开店速度,而且还在行业市场衰退的形势下成功吸引到了6500万美元第三笔风投资本(10月16日),成为经济型酒店市场整体低迷状态下的唯一亮点。 单一标准取代个性化服务 传统酒店业多是把个性化服务放在首位,而七天酒店的特点反而是把单一的标准放在了首位,从而能更迅速地借助互联网“低成本”的扩散力量取得发展先机。 中国饭店协会会长助理张明厚认为:“如家和锦江之星作为行业先行者,已经形成了自己的管理文化,但长期看来却有管理成本过高的趋势。”一个普遍存在的现象是,在层层上报的树状管理模式中,城区经理和区域经理扮演了上传下达的角色,信息在传递过程中往往会层层递减,同时“人治”也使得评判每家分店经营综合状况的准则变得很模糊,店长与上级经理的私人关系给酒店的整体管理带来了不可控制的“噪音”。 学IT软件编程的七天酒店CEO郑南雁曾任携程网华南区副总,这位被称为“毫无酒店业背景”的创始人却拥有从“外行”角度重新解构行业旧有规则的思路。“七天酒店60%以上的店长都没有酒店专业背景。”郑南雁从不讳言,在七天创立之初,他就创新使用了“店长直接对总部负责”的扁平化管理模式,比如不设立区域性的上级监管经理。 据了解,七天目前的270家分店直接分别向总部销售、服务、财务、人力资源4个小组汇报,而总部则利用自有IT平台,能实时收到来自每一家分店的各项数据,各小组分别建立排名体系,选取重要数据进行所有分店的排名。这些数据公开在系统上,所有员工都能看到。“产品单一化,规则简单化,信息公开化,在形成一套容易评判的标准后,利用IT技术平台来传播信息,虽然花费了打造IT平台的成本,却减少中间人力成本支出外,还减少了‘人治’的不可控因素和交流成本。” 郑南雁说。 张明厚也表示,传统酒店业多是把个性化服务放在首位,而七天酒店的特点反而是把单一的标准放在了首位,从而能更迅速地借助互联网“低成本”的扩散力量取得发展先机。
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