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韶山毛家菜是湘菜系之一，主要以韶山、湘乡、宁乡三种地方菜组成。早在一千多年前，韶山人即善烹制红烧肉，如今，红烧肉已成为韶山的特色美食。韶山毛家菜有毛泽东主席爱吃的“板栗红烧肉”，“火培鱼”，“豆豉辣椒”，“豆豉炒腊肉”及干锅系列，腊肉系列，铁板系列，煲类系列等菜肴，其特点是油重色浓，主味突出尤重酸辣、香鲜、软嫩，具有浓厚的湖南乡土风味历来深得群众好评，在国内外享有很高声誉
毛氏红烧肉
毛家火焙鱼
干锅牛肉
干锅肥肠
火爆腰花
红烧猪蹄
熘土豆丝
白云凤爪
酸辣鱿鱼卷
锦绣龙虾
水晶南瓜
青皮腊肉
姹紫嫣红
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美味毛家菜
发布时间:2008-11-28 09:31:24
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