| 广州特产 |
| 菠萝 大蕉 番石榴 柑橙 |
| 橄榄 广彩 广绣 广州木雕 |
| 广州牙雕 广州玉雕 红木家具 荔枝 |
| 龙眼 芒果 木瓜 人造花 |
| 王老吉凉茶 香蕉 杨桃 增城榄雕 |
| 中秋月饼 |
| 广州的水果品种有500多种，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，产量最多，质量最好， |
| 被誉为岭南四大名果。此外，还有芒果、杨桃、石榴、龙眼、白榄、乌榄、黄皮、杨梅、菠萝蜜、三 |
| 华李、西瓜等。 |
| 广州果树栽培历史可追溯到汉代，史书载，当年汉武帝便向岭南征贡"御橘"，三国吴交址太守士 |
| 燮向孙权进献的"瑞橘"，指的都是甜橙，而非今日通常讲的柑橘。 |
| 据调查，广州的水果有40个科、77个属、132个种及变种、500多个品种，其中引进国内外优良品 |
| 种33个。著名品种有增城挂绿荔枝、黄登菠萝、罗岗甜橙、石硖龙眼、芳村花地甜杨桃等。近年培育 |
| 了细核淮枝、八月熟荔枝、红江橙、大果龙眼、穗中红番木瓜、翠宝西瓜等品种。 |
| 荔枝 |
| 有"果王"之称的荔枝，盛产于广州从化、增城二市和市内几个城郊结合区。其果形别致，颜红悦 |
| 目，果肉状如凝脂，清甜浓郁。优良品种有糯米糍、桂味、妃子笑、挂绿等，而以淮枝数量最多，大 |
| 约占总产量的七八成。荔枝是亚热带珍贵水果，岭南四大名果之一。它原产我国南部，有2000多年的 |
| 栽培历史。目前我国荔枝品种有100多个，仅广州就有60多个。品质则以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉 |
| 脆清甜诱人，而糯米糍则以核小肉厚汁多味浓著称。旧以"笔村糯米糍"、"罗岗桂味"、"增城挂绿"号 |
| 称"荔枝三杰"。三杰中以"增城挂绿"至为珍贵，历来被朝廷列为贡品。 |
| "增城挂绿" |
| "增城挂绿"外壳红中带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都环绕有一圈绿线，果肉洁白晶莹，清甜 |
| 爽口，挂齿留香，风味独特。现存活在增城荔城镇挂绿园的那株挂绿树是挂绿荔枝品种的老祖宗，有 |
| 400多年树龄，高5米多，已由它成功培育了好几代的挂绿子孙树种，共100多株，在增城几个乡种植。 |
| 柑橙 |
| 柑、橘、柠檬、橙与柚子是水果中的一大类。柑橙是广州名果之一，在广州广为栽培。早在五世 |
| 纪南朝时期，广州已有很多的橘柚园。今天美国的花旗蜜橘，就是广州甜橙当年由欧洲间接引种去的 |
| 。 |
| 柑橙是一种常绿灌木或小乔木，春末、夏、秋开白色花，果扁圆，红或橙黄色，味甜酸。盛产我 |
| 国，有4000栽培历史。广州地区柑橙类主要的优良品种有：暗柳橙、蕉柑、柑、大红柑、四会柑、蜜 |
| 柑、年橘、新会甜橙等。广州人称：高身橙，光身橘，扁身柑，形象地说明了橙、橘、柑的外形。其 |
| 中，白云区罗岗镇生产的罗岗暗柳甜橙最负盛名。 |
| 潭州白蔗 |
| 番禺市盛产甘蔗，有"糖都"之称，而潭州镇所产的白蔗更是驰名中外。潭州白蔗色泽青白，皮薄 |
| 肉脆，汁多清甜，纤维少，可作为水果食用，具有清热解毒、生津止渴的功效。 |
| 菠萝 |
| 原名凤梨，原产巴西, 16世纪时传入中国, 有70多个品种, 岭南四大名果之一。 |
| 菠萝是凤梨科多年生常绿草本植物，每株只在中心结一个果实。其果实呈圆筒形，由许多子房和 |
| 花轴聚合而长成，是一种复合果。菠萝果皮有众多的花器(俗称果眼或菠萝鸡)，坚硬棘手，食用前必 |
| 须削皮后挖去。 |
| 菠萝一年有三次结果期，品质以6至8月成熟为最佳。鲜食以果色新鲜，果形端正，果身坚实，熟 |
| 度八成的为好。菠萝常见品种有神湾种、巴厘种和沙捞越种三种，而以近年广州果农精心培育的"糖心 |
| 菠萝"为最佳。 |
| "糖心菠萝" |
| "糖心菠萝"属沙捞越种。沙捞越种又名"夏威夷"，果实重两三公斤，果眼大而浅，一般削皮后即 |
| 可食用。其果形端正，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的优良品种。"糖心菠萝"中，尤以 |
| 广州黄埔区黄登村出产的"黄登菠萝"为最佳，它以个大肉厚汁多、甜似蜜、芳香异常而闻名远近。 |
| 木瓜 |
| 学名番木瓜，又名万寿果，是岭南四大名果之一，素有"岭南果王"的称号。 |
| 木瓜原产墨西哥，17世纪时传入我国，现广东各地均有栽培，而以广州市郊最为集中。 |
| 木瓜是番木瓜科常绿软木性乔木，与香蕉、菠萝同称为"热带三大草本果树"。广州所产较好的品 |
| 种有岭南种、穗中红、泰国红肉等，品质以岭南种为最佳。其果形长圆丰满，肉厚籽少，有桂花香味 |
| 。木瓜果实硕大，其果重一二公斤，大的可达六七公斤。其果鲜食，口味美好，营养丰富；还可炖食 |
| ，冰糖炖木瓜可清心润肺，医治喉炎等疾患；未成熟的木瓜可糖渍，作蔬菜煲汤食用，或腌制成"咸酸 |
| 木瓜"等。 |
| 万顷沙的大蕉 |
| 广州名水果中，同属蕉类还有大蕉。万顷沙除盛产香蕉外，也盛产大蕉，其"红嘴绿鹦哥大蕉"是 |
| 大蕉名贵品种之一。其蕉果色泽金黄，蕉边有一条绿线，熟透时蕉柄仍保持青绿色，果实顶端呈紫红 |
| 色，故得此名。 |
| 万顷沙的香蕉 |
| 香蕉是岭南四大名果之一。栽培中数量仅次于柑橘、荔枝、菠萝。 |
| 我国栽种香蕉有2000多年历史，广东除东莞、中山、新会、顺德之外，还有番禺和广州市郊。 |
| 香蕉是芭蕉科多年生常绿大型草本果树，每株抽蕾结果一次，每株香蕉生十余梳，每梳果实10－ |
| 15只。其果肉软甜可口，独具香气，有润肠通便、降低血压、防止血管硬化等功效。番禺万顷沙的香 |
| 蕉产在沙质泥土上，其果具有浓郁的香味。 |
| 石硖龙眼 |
| 龙眼，正名叫做桂圆，是多年生常绿乔木植物，春天开花夏日结果。其果球形，壳淡黄色或褐色 |
| ，果肉白色透明，汁多味甜。是岭南佳果之一。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干(即桂圆肉),是一种 |
| 具有镇静、滋补功能的药材。 |
| 龙眼原产中国，已有2000多年种植历史，现广州白云区、海珠区，增城、番禺和花都市都广种龙 |
| 眼，其品种有乌圆、石硖、水眼、米仔眼、圆眼等，其中尤以海珠区新滘镇小洲村出品的石硖龙眼最 |
| 为出名。 |
| 石硖龙眼果实大，产量高，清甜之中带有蜜糖的味道。传说，"石硖"是"石夹"的意思，最早的龙 |
| 眼树是从大石缝中长出来的，由于树根被大石夹住，只好往深土层里钻，树根吸收了地下的"精气"， |
| 结出来的龙眼果特别好吃。 |
| 乌榄 |
| 乌榄和白榄合称橄榄，是增城市的特产。 |
| 乌榄是"增城四宝"之一(另三宝是挂绿荔枝、丝苗米、凉粉草)，它全身是宝：榄肉制榄角、榨油 |
| ；榄仁可作菜肴，又是点心的上好配料；榄核是著名工艺品榄雕的原料，已有300多年的历史。乌榄共 |
| 有30多个品种，其中以西山、羊角、黄肉、鹅膏、三方、油榄仔最为著名。 |
| 白榄 |
| 增城还出产白榄。可以制成各种凉果小食，如我们平日爱食的甘草榄、和顺榄、辣椒榄、化皮榄 |
| 、桂花榄和卫生榄等，就是用盐渍，用糖腌，或加上香料与食用色素等，经一系列工序加工而成的。 |
| 芒果 |
| 芒果是漆树科芒果属，享有"热带果王"的美称。芒果树是常绿乔木，树高10-20米，主根粗大， |
| 树冠圆头形。果实呈球状或肾脏形，淡绿或淡黄色。其果肉汁多味甜，可鲜食或制成果脯、榨制芒果 |
| 汁。广州芒果品种主要有紫花芒、桂香芒、串芒、绿皮芒、土芒等。其中，白云区石井镇夏茅村出产 |
| 的"夏茅香芒"，是驰名中外的优质芒果品种。 |
| "夏茅香芒"除果肉柔软香甜外，剥去皮后，肉质干爽，易于贮存和携带。据说，夏茅香芒于清康 |
| 熙年间从外地引进种植，后来因质量上乘而被定为贡品。现在，真正的名牌香芒树只有数株，每年收 |
| 果只有一千数百斤，极为珍贵。 |
| 杨桃 |
| 杨桃，又名"阳桃"、"羊桃"，学名"五敛子"，又因横切面如五角星，故国外又称之为"星梨"。是 |
| 素负盛名的岭南佳果之一。 |
| 杨桃果实形状特殊，颜色呈翠绿鹅黄色，皮薄如膜，肉脆滑汁多，甜酸可口。除含糖10%外，还 |
| 含有丰富的维生素A和C。其主要品种有"崛督(平顶)甜杨桃"、"尖督(尖顶)甜杨桃"、"酸杨桃"三种。 |
| 而最负盛名的当数芳村区花地所产的杨桃。 |
| 杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生，但品质以7月开花，秋分果熟的为最佳，产 |
| 量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。 |
| 番石榴 |
| 番石榴原产美洲；引入广州有200多年历史。主要分布在海珠区，番禹和增城等市。品种有以早 |
| 熟日、宫粉红、金红、出世红、七月熟等。果多成葫芦形，青色或浅黄色，青爽香甜、风味独特。既 |
| 可鲜食，也可制成石榴罐头或软包装饮料。著名的有大塘番石榴。 |
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