浙江省第二届农家乐特色菜大赛温州获佳绩

在10月26日举办的全省第二届农家乐特色菜大赛中，由市旅游局、市农办组织参赛的我市代表团喜获佳绩，名列团体总分第三名，并获得海岛类展台金奖、平原类展台银奖和3个金牌菜点奖、5个银牌菜点奖、4个铜牌菜点奖.

本次比赛，全省共有11个代表团31支代表队120名选手参加比赛，按海岛农家菜、平原农家菜、山区农家菜分别评比。根据各单个菜点得分评出菜点奖、各展台菜点总分评出展台奖、各参赛队的总分评出团体奖。我市洞头县渔家乐海上休闲中心、乐清市阳光山庄、永嘉县楠溪江九丈甸园三家农家乐代表我市参赛，分别参加了海岛、平原、山区农家菜比赛。洞头县渔家乐海上休闲中心获海岛类展台金奖，乐清市阳光山庄获平原类展台银奖。洞头县渔家乐海上休闲中心制作的石烹鲈鱼获海岛类金牌菜点，喜庆吉利糕、鲜中鲜获海岛类银牌菜点，渔夫目鱼饼、洞头猫耳朵获海岛类铜牌菜点奖；乐清市阳光山庄制作的石磨老豆腐获平原类金牌菜点奖，香宇盒、农家南瓜摘丸获平原类银牌菜点奖，荷香菌宝鸭获平原类铜牌菜点奖；永嘉县楠溪江九丈甸园制作的楠溪江柚子鸡获山区类金牌菜点奖，丝螺汤获山区类银牌菜点奖，素烩一绝获山区类铜牌菜点奖。

　　通过本次比赛，既较好地展示了我市农家菜的制作水平，提高温州农家乐的知名度，又促进农家乐经营户烹饪技艺的交流与提升，进一步推进了我市农家乐休闲旅游业的发展。

　　随着市委、市政府关于促进乡村旅游（农家乐）发展的若干文件相继出台，我市各级政府机关对于乡村旅游（农家乐）的各项工作都非常重视，无论是从项目审批、协调发展、人员培训等方面都给予了非常大的支持。

　　以人员培训为例，温州市旅游局、市农办自2006年起在全市范围内针对各类乡村旅游（农家乐）从业人员开展系列免费培训，此项培训由市财政提供专项补助。培训工作由温州市旅游培训中心负责具体实施，每年均组织有各种不同层次的乡村旅游（农家乐）人员培训。如针对农家乐管理人员与业主，组织赴省内高校，由著名专家教授进行授课，并考察省内著名乡村旅游（农家乐）经营示范点。针对从业人员，则安排“服务基础知识”、“服务意识与职业道德”等课程，并送教上门，使乡村旅游（农家乐）从业人员足不出县，便可享受到专业的服务知识培训。而针对我市农家乐厨师水平参差不齐的现状，温州市旅游局、市农办每年举办两期乡村旅游（农家乐）厨师技能提高培训班，农家乐的厨师们得到了专业的烹饪理论与实践操作、美食营养等方面的系统培训。

　　截止2008年10月，我市共组织了各类乡村旅游（农家乐）培训班20余期，共培训乡村旅游（农家乐）管理人员、从业人员、讲解员、厨师1800余人次。