二、产品及工艺特色
    诸暨在70年代以前，陶器产品有缸、甏、钵等日用陶器和酒坛，品种多、质量好。但近10多年来，几乎已逐步改为单一生产酒坛，其规格以25公斤装（俗称“绍坛”）为主，还小批量生产5公斤、10公斤装小酒坛、14公斤装圆口坛（俗称“腐乳坛”）和榨菜坛等，均属小型粗陶产品。
    诸暨酒坛，坛质坚固，通气性好，适宜长期存放黄酒，有利于黄酒的后熟醇香。特别是存放2年以上的绍兴加饭酒，能使坛内黄酒中的氨基酸等多种营养成份正常，从而使陈年酒保持“色、香、味”俱佳。
    诸暨酒坛质优的原因，一是陶土质量优，诸暨自檀溪、枫桥经双桥、安平直至新壁、王家进一线，蕴藏着丰富、优质的陶土资源，其中以安平至新壁一带蕴藏量最大，富含高岭土成份，质量特优。所以长期以来，诸暨酒坛主产区在安平至新壁一带，目前当地山坡上带密布着旧窑址；二是加工技艺高，诸暨市富有酒坛生产的传统工艺技术：手工制坯，龙窑烧成。由于是手工制作，使坛身在接打上比机制的更加结实；三是烧坛燃料好，诸暨历来用松枝烧坛，松枝油把酒坛里外釉色烧得呈光色亮，呈独特的青釉色，内在坛片呈猪干色，在质量上不同程度地超过机械化生产的隧道窑酒坛，特别是损耗率及疵坛比例均低于外地产品。