饭菜香特色浓 八方来客齐称颂
延庆井庄镇柳沟村闫文华致富侧记
提起京郊民俗旅游，延庆县井庄镇柳沟村可谓远近闻名。柳沟古时又称“凤凰城”，古城历史悠久。村边的土长城与岔道八达岭长城相连接，土城墙，烽火台魏延依旧，古城轮廓清晰，保存完好，有很高的观赏价值。
近年来，柳沟人结合本乡特色开展了“凤凰城外摘李杏，玉皇山上揽妫川”为主题的民俗旅游活动，而位于村口4号院的闫文华家，则是以“火盆锅”“豆腐宴”等民俗特色小吃，吸引众多京城来客，带动了当地一批民俗户的致富，她本人也成为民俗旅游致富的受益者。
大胆尝试早上致富路
2003年柳沟村在政府的指导帮助下开办了民俗旅游。最初，村里人都觉得柳沟村周围没什么旅游景点，村里人也没有任何搞民俗旅游的经验，尽管政府一再号召，可村里人依然顾虑重重。
在村口4号院住的是闫文华一家，别看闫文华只是个普通的农村妇女，可她干事特有心路。她觉得现在的人们生活好了，特别是城里人厌倦了城里的喧嚣生活，反而向往咱们乡村的宁静。而来的客人一定对吃农家饭，享农家乐更感兴趣，所以自己要搞民俗旅游就在此处下功夫。
决心已定，闫文华不顾周围人的反对，拿出了家中所有积蓄，率先在村里开办了民俗旅游接待。
由于缺乏经验，闫文华在经营民俗旅游的初期也遇到过不少坎坷。没有客人着急，客人来了也着急，越想给客人做出香喷喷的农家饭，却老掌握不好农家饭的火候，端出去的饭菜味道老达不到自己的满意。
光着急没用，闫文华一方面自己潜心琢磨，一方面虚心向朋友请教，她还利用政府组织的各项活动外出“取经”，就这样，闫文华家的农家饭就出了名。
俗话说，酒乡不怕巷子深。由于闫文华做的农家饭独具特色，慕名而来的客人越来越多，就是这特色农家饭为她赢得了民俗旅游接待的第一桶“金”。当年闫文华家搞民俗旅游的收入就达到了3万余元。
诚信经营奠定致富基础
闫文华没有满足于眼前的成绩，她想得到更多的是以后的发展之路。她始终认为，客人多了，就更要诚实守信，要货真价实，决不能为小利而毁了千辛万苦换来的信誉。
闫文华总是以农家人特有的朴实与真诚接待着所有的客人，无论遇到什么情况，无论自己吃多少亏，她总是能让客人满意的离开。
一次，北京城里一家5口人专程来延庆品尝闫文华的“火盆锅”，在点菜时他们谁也没说不能吃辣味的，等菜都上桌了却突然说吃不了辣的，这菜不合口味不能给钱。
连其他客人都看不过了，可闫文华依然面带微笑。她觉得北京人来一趟不容易，更何况人家还是奔着“火盆锅”来的。她二话没说，返回后厨重新作了不辣口味的菜肴，并赠送了啤酒和饮料。闫文华的做法让客人一家很受感动，他们满意的离开后，不仅自己成了这家的回头客，还为闫文华的4号院带来了很多的北京客人。
几年来，在闫文华的潜心经营下，她的“火盆锅”早已名声在外，她的诚信经营也赢
得了中外客人的信任与赞赏。一位在延庆工作的韩国人每月必带朋友来闫文华家做客一次，有时来了没有位子也愿意一直等，从不换其他家，而且每次来都对闫文华的“火盆锅”赞不绝口。
随着客人的增多，很多意想不到的问题也接踵而来。比如进货方面，“客人多了，每天进货的量就大了，有时进货的质量达不到我的要求。”对此闫文华有个原则，宁可自己吃亏，而不能让客人受损失，饭菜质量，口味不过关的坚决不要一分钱。
闫文华的诚信，赢得了客人的广泛赞誉。为了能够接待更多的游客，她又投资新建了四间瓦房，除了餐饮，还增加了住宿，形成了吃住玩一条龙的服务。今年“五一”黄金周期间，光闫文华的四号院就接待游客2000人次，旅游收入达6万元。
一份耕耘，一份收获。几年的辛勤经营让闫文华家的日子渐渐红火起来。可她心路却想着村里的相邻们，她常。说只有大家都富了那才叫做富。为此，她不计个人得失，多次向相邻们传授民俗接待经验，帮助他们改善民俗接待质量。
旅游热线：010—61191626
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联系人：闫文华
一:自驾车路线
沿八达岭高速公路行驶约1小时，在延庆19号出口下高速路，即可进入延庆县城。全程高速公路及宽阔的柏油路，路况良好。
高速公路费：35元（小轿车）。
加油站：八达岭高速路沿途设有加油站，延庆县城内也有大型加油站。
特别提示：八达岭高速进京方向的56-51公里处连续转弯、下坡，驾车请小心。
二:公交车路线
北京德胜门乘919路公交车到延庆站下车，，（车票12元/人，每5分钟对开一辆）, 转乘去往井庄方向的920路公共汽车，到柳沟下车即到，也可从延庆打面的直达柳沟，4元/人
