惠 州  美 食 指 南

     惠州以地道的东江菜（又称“客家菜”）著称。东江菜少菜蔬而重肉类，油重、味偏咸，并以砂锅菜见长，它不注重花哨，但量足实惠，原汁原味。人们熟知的客家菜特色招牌有“东江盐?鸡”、“东江酿三宝”（酿苦瓜、酿茄子、酿辣椒）、“东江酿豆腐”等。

   靠山吃山，靠海吃海。来到海边，当然要吃海鲜罗！可以乘船游览港湾风光，参观渔排。在渔家渔排上品尝海鲜餐，饶有风味！

澳头镇
澳头的渔港很有特色，跟我们在电视上常看到的香港西贡渔港有几分相似，小港湾内停泊了近百艘渔船，当地政府就在渔港边的空地上辟出一块临时集散地充当市场。每天下午三点左右，是渔港最忙碌的时候，湿漉漉的水泥地上挤满了买货的客人，海鲜档前红色塑料盆里货色丰富，既有常见的石斑、龙虾、响螺、青蟹，还有当地特有的贝壳类海产，如石头螺、“扁仔”、辣螺等。游客可以将买来的海鲜带到附近的海鲜一条街的餐馆加工，餐馆会收取合理的加工费。不过，建议游客还是选择到码头附近的大型的餐馆就餐，如：海洋城、望海楼，出品比较有保证。在安惠大道东路沙田下（靠近惠州港、中海酒店）的宏兴海鲜酒楼出品也不错，价钱合理，是康汇外商公寓附近最佳的用餐选择。

霞涌镇
从澳头到霞涌，一定会路过“石化城”工程，霞涌是当地热门的旅游胜地，绵延的海岸线制造了美丽的“黄金海岸”，想嬉水又不想舟车劳顿到大、小甲，这里就是很好的选择。小镇的人口不多，比澳头更多了一份休闲的生活气息。每到傍晚时分，海边的霞景路上人声鼎沸，小汽车摆满了两旁路面，这里有数家经营海鲜、地方渔家菜的餐馆，而传说中的霞涌客家海鲜菜也集中在这一段美妙的海岸线里，这里有个海鲜市场，出售各种新鲜海产。在霞涌不能错过的当然是：虾！泥虾是最有名的，这种虾最佳的做法是白灼，熟后的泥虾的外壳带点点花白，稍硬，肉质爽脆，鲜味十足！让你忍不住喊：再来一盘！小餐馆除了荟萃传统的鱼虾蟹贝外，还有自家的拿手好戏，双椒墨鱼丸、沙白煮粉葛、萝卜煮鲜鱼风格独特，具有浓郁的地方风味。

推荐餐馆：高佬饭店
餐厅地址：大亚湾霞涌镇霞景路
订餐电话：0752-5581272 5680212