舟山群岛地处北纬30度左右，东经122度左右，又是长江与钱塘江的入海交汇处，海水极富营养物质，海淡水交接，海水盐份相对较低，吸引着大量海生物觅食产卵，舟山四季分明，但夏日35度高温不多见，冬日0度以下也少有，又海岛多风少冰雪，且雨水充沛，特殊的地理环境，使勤劳勇敢的舟山人民，创造出自己富有特色的物质产品：普陀佛茶、皋泄杨梅、香柚、金塘李子、舟山白鹅、大黄鱼等一大片享誉四海的土特产，为广大游客所赞美，现信手拈来所展示图上以增加您对我们舟山的认知。
普陀佛茶
舟山的农林特产品种类繁多，林业有普陀佛茶、皋泄杨梅、金塘李子……，牧业有舟山白鹅、盐仓火鸡，此外，还有普陀佛瓜等等。论发端历史，当推普陀佛茶最早。
普陀佛茶又称云雾佛茶，五代时山僧即开始种植茶树，宋时已颇有名气，茶林生长在佛顶山、茶山等海拔较高处，常年受云雾、朝露沐浴滋润，叶厚芽嫩，在清明前后2—3天开始采摘，鲜叶要求纯、嫩，由一芽一叶或一芽二叶初展组成，精心采摘后辅以精心炒制，制成似珠非珠，似螺非螺蝌蚪状，每千克一般由6万左右“蝌蚪”组成。这种制茶工艺，宋代已经形成。山僧用佛茶招待游人香客，或当作礼物送给游客。明屠隆住山纂《普陀山志》时，把在寺中饮茶，列入普陀山十二景目之一：“静室茶烟”，并赋诗一首：“萧萧古寺白烟生，童子烹茶煮石铛。门外不知飘急雪，海天低与冻云平。”在寺院中清间地品味清香的热茶，连门外的天寒地冻都忘记了，说明在当时，寺中用佛茶待客已成贯例。据说，历史上还选择其中的上品贮于银盒，入贡朝廷，中品小盒精装售给香客，盛名持久不衰，1915年参加巴拿马万国博览会获二等（银）奖。1979年评为浙江省名茶之一，1984年获浙江省名茶合格证书
与普陀佛茶齐名的，还有定海黄杨尖芽茶。黄杨尖芽茶，以产于舟山岛最高的山峰黄杨尖而得名，曾在1915年的巴拿马万国博览会上获三等（铜）奖，1981年2月被评为省优质名茶。岱山的蓬莱仙芝茶，品质也很不错。
茶叶是解放后我市出口的主要农产品之一，产品主销欧美和东南亚，1953年迄今，出口1800余吨，创汇700万美元。
舟山白鹅
白鹅以食百草为主，鹅肉及其制品至今未检出对人体有害物质，是名副其实的绿色食品。在舟山群岛上放牧的"白鹅"肉质鲜嫩，风味独特。在所有饲养鹅品种中独树一帜。
白泉镇作为"舟山白鹅"的主产地之一，2000年白鹅饲养量达6.2万羽。2001年计划饲养8万羽。我镇的定海外贸冷冻厂是舟山市唯一的白鹅加工出口企业。该厂以优质"舟山白鹅"为原料，运用先进的HACCP管理体系，生产"阿达哥"、"浙东牌"芳香鹅分割，是一代旅游、休闲、宴请的佳品，产品销往新加坡、马来西亚、香港、广州、上海等国家和地区。目前，该厂年加工能力已达30万羽，年产芳香分割系列产品1000余吨。
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