东京美食

发布时间:2009-02-19 08:56:14

饮食习惯
日本人通常使用筷子，桌上的摆放应该是饭碗在左边，筷子平放在前，日本教育孩子在吃饭时右手拿筷子，左手端饭碗或汤碗，并直接用碗喝汤。
饭前人们都说，"Itadakimasu"。（意为，"承领" ），饭后还要说， "Gochiso-samadeshita",(意为"享用美食餐了")，用来表示对该餐的感谢。日本的冷面都是放在竹制盘上，用筷子夹起一口的数量，放在冷汤里进食。有些餐馆不放汤匙。

日本人习惯拿起碗来喝汤。在吃面的时候都会发出声音。

如果是一群人去喝酒的话，第一杯要等大家举杯说"干杯"后才喝的。

日式膳食

    日本是美食家的天堂，大都市里餐馆及食物种类之多，不胜枚举，尤其是东京，真不愧为国际烹益的麦加圣地。不过如因为西餐味道很好便已知足，那就十分可惜。因为日本也有卓越的烹饪技术。许许多多日本菜肴之中，最吊人胃口的，大概是"火锅"与"天妇罗"，而具生鱼特色的"寿司"与"生鱼片"，也着实可以一饱美食家的口福。
    中国菜广受人们的欢迎。日本人也不例外，所以日本各地几乎都有中国菜馆。
东京餐厅最大的特色是，几乎每家餐厅，都会将自家的主要菜色做成蜡制样品，并且标示着价格，放在店外的橱窗供客人选择。
    谈到膳食品店的价格，那要看服务美食的场所，高级菜馆或高级旅社的餐厅，午餐至少2000日元，晚膳最低3000日元。每人每次消费在7500日元以下，需征税3%，7500日元以上，则需征税6%。但求实惠的旅客，可利用百货公司的食堂，大楼里面或地下街道的菜馆，很好的一餐，不过500日元至1000日元，而且那些食堂或菜馆，不收任何服务费，他们虽无中文的菜单，但有菜肴样品，陈列于入口橱窗，只要用手指点一下，语言问题可迎刃而解。

标准的日本菜：
Sukiyaki:锅置于餐桌上，在锅汤内不断放入牛肉片，蔬菜，豆腐等等，且煮且食。
天妇罗（Tempura）：在麦粉中加入鸡蛋和冷水，拌成麦粉浆，然后把虾、鱼、蔬菜等等，放入锅内油煎。
寿司（Sushi）：在有醋味的饭团上，加以各种生鱼片。
生鱼片（Sashimi）：生的鱼片，用酱油佐食。
怀石菜（Kaiseki）：被认为是日本烹调技术的精华。利用蔬菜，鱼介，海草等精制而成，味道异常鲜美。
串烧（Yakitoui）：一串串的鸡肉或肝脏，用火烘熟。
炸猪排（Tonkatsu）：猪肉片在面包屑里一滚，然后用油煎。

名称	地址	电话	特色
料理居酒屋春风万里	新宿区新宿3-15-11后东园アドホック新宿7楼	11:30-15:30 17:00-23:00	这是一个实惠的观夜景吃美食的料理店，以和式料理为主的这家料理店早已在新宿地区大受欢迎。
墨西哥ZANI	东京都中央区银座6-9-3不二家银座大厦地下一层	11:30-23:30	提供墨西哥纯正风味健康食品的居酒屋。店内飘荡着粗犷的爽朗和豪气，很多男性顾客聚会在这里。大家举着整瓶的墨西哥气酒畅饮着，短吻鳄和大块的牛肉让你深感作为男子汉的"酷"。
台湾细雪	东京都涉谷地区道玄坂2-6-7	16:00-23:00	这家以台湾风味见长的居酒屋在东京的涉谷街头也算是老字号了。中国传统的绍兴酒在这里飘香，据说这种绍兴花雕酒具有活血化瘀等多种疗效。在这里还提供一种祖传秘方制成的台湾香肠，油而不腻，深受顾客欢迎。
矶银YISOKIN	中央区银座3-8-18东银座大厦1楼	11:30-13:30 17:00-22:00	金枪鱼寿司不愧为该店一大特色。由于自身是批发商的缘故，该店直接购入新鲜金枪鱼，细腻的鱼肉放入口中时即有一种溶化般的柔软感，再加上调料中使用了醇香的红醋，使食客在品尝寿司时又多一种情趣。2块金枪鱼寿司配合鳗、虾等7块不同品种的寿司，外加金枪鱼海苔卷寿司的一人份，售价900日元。在这里低价也代表着美味。
鳍处（银座福的本店）	中央区银座5-2-1银座东芝大厦B2	11:00-22:00周日节假日：11:30-21:00	拥有40个席位的长柜台和新鲜美味的生鱼寿司，特别适合中午进餐。因为午餐时，金枪鱼、乌贼等7个寿司加上6个寿司卷，只售850日元。
日本料理祝松	中央区银座5-2-1银座东芝大厦	11:00-15:00 16:00-22:00	位于旧电车道路沿线的「松助」日本料理店有50年以上的历史，是日本相当著名的日本料理亭之一。进入该店即能立即使人感受到一份沉静的气氛及纯朴的格调。
美国POIRUSITONWE	东京都世田谷区北泽2-13-4ィナ大厦门楼	11:00- 翌日1:30	宽敞明亮的餐厅具有美国南部的气氛，材料也以美国南部料理为主，你在这里可以享受到美国的浪漫和自由。
箸家（居酒屋）	东京都新宿区西新宿6-5-1新宿岛塔B1	11:30-14:00 17:00-23:00	店堂里放着白木的桌椅，从气氛到料理的味道都是地道的日本感觉。想在日本风味里放松一刻的朋友，可以一去。