广交会秋交会|食在广州美食地图

广州市区乐活旅游快讯--酒店/景区/购物/娱乐/美食/旅游/租车

广州周边乐活旅游快讯--酒店/景区/娱乐/购物/美食/旅游/租车

“食在广州”一说早已闻名中外，而且一直是广州人引以为荣的地方。广州人的习性，把“吃”排在生活百事的第一位，食不厌其精，一天到晚吃得头头是道。

习惯了喝早茶，习惯了吃甜品，习惯了吃宵夜……总之，习惯了广州的饮食生活。这样的美食是难得的，这样的生活是幸福的。

　　广州8∶00早安，点心

　　有位学者说，点心虽然不是广东人发明的，但把点心发扬光大的必定是广东人，把它传遍世界各地的更是广东人了。广东人的嘴太幸福了，仅仅一顿早饭便有琳琅满目的点心可供选择。爱上广州，是从早茶开始的。

　　广州酒家：爱上叉烧包

　　还是在流行托人从广州带牛仔服、电子表的年代，北京有人哼唱“食在广州第一家”，时至今日，它的江湖地位可见一斑。

　　确切地说，在广州酒家总店一层，隶属广州酒家的“唐人街”喝的来广州的第一次早茶。就像恋爱一样，对美食的喜爱有时就是源于刹那间的享受――就像和“唐人街”的酥皮叉烧包“一见钟情”了。

　　叉烧包的馅依然是常规的蜜汁叉烧，外皮却是烤制而成，下面绵软，上面酥香。

　　泮塘马蹄糕，是将马蹄糕加黄糖煎制出来，黄糖的香、马蹄的爽合二为一，与生菜肉丸粥的咸鲜搭配得恰到好处。

　　地址：广州荔湾区文昌南路２号

　　陶陶居：精致的牛杂

　　广州的牛杂当属街边小食，虽广为流传，但总觉得难登大雅之堂。却在老字号陶陶居吃了一回精致的牛杂。

　　牛杂制作，需以“十三香”为主要的卤水香料。包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等。

　　牛之杂有牛肚（牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的）、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。陶陶居的牛杂只选了牛肚，且多为蜂窝肚，再加入零星萝卜，倒是颇为实惠（不像很多街边小店中的牛杂，只见萝卜，不见杂）。

　　香煎粟米饼让面兜想到了被拍扁，再过油煎的虾饺，同样是劲道的面皮，同样是肉馅和虾仁，不同的是加入些许粟米，多了玉米的香。

　　地址：广州荔湾区第十甫路２０号

　　每天喝早茶，都是最开心和最苦恼的时候。开心的是一天的美食之旅开始了，苦恼的是各种美味不可兼得――毕竟人只有一张嘴和一个胃。于是就每天选些有特点又经典的：或是生滚粥、蟹皇包、豉汁蒸排骨，或是蛋挞、萝卜糕、紫金蒸凤爪……通常早茶的点心每份都是两到三个，量力而点，不要浪费呀。
　　

广州12∶00正午，效率地吃

　　从广州人午餐的时间和内容上，领略了他们快捷的生活节奏。午餐地点通常选在公司附近；如果不是商务宴请，午餐时间通常在半个小时左右，多半是一份炒饭，或一份河粉。

　　澳门街：葡式工作餐

　　身处天河商业区的环境下，多多少少受到了一些周边上班族的影响，尽可能地将吃的效率提高，从点菜到进食。

　　澳门街用了葡萄牙的装修风格，色调以黄色、紫色为主，黄色的墙，绿色与紫色相间的桌布，还有吧台墙边上的碎瓷片，如同置身于南欧的海滨。但除了面兜之外，似乎没有人有闲暇顾及这些，大家认真地埋头吃着午餐，偶尔有几桌谈笑风生的也是在谈生意经。

葡萄牙菜，简单而说，一般以海鲜为主，配合使用当地的白葡萄酒和橄榄油烹制。因而到了澳门街，就一定要尝尝来自澳洲的葡式?h生蚝。这个生蚝，从澳洲空运而来，生蚝配上浓浓的薯蓉，生蚝变得更加鲜。另外这里还有葡国风味烧乳猪，澳门招牌非洲鸡。

　　主食就选马介休炒饭吧。马介休就是鳕鱼干，是葡国的咸鱼，所以味道有些像广东的咸鱼鸡粒炒饭。

　　地址：广州天河体育东路１３８号，金利来大厦首层

　　广州15∶00下午，嘴上抹蜜

　　下午茶时间了！在广州，终于可以抛开顾虑、忘记减肥，理直气壮地吃甜品了。

　　仁信牛奶老铺：坚定地吃奶

　　“仁信”的分店很多，随处可见，且多在旺地。倒是“三专”之一的西关老店“南信”难得一见。两家的吃食如出一辙，创始人也都是出自顺德。

　　所谓双皮奶，其实是用质优脂重的水牛奶制作的，调制后奶面就凝固了两层薄薄的奶皮。制作双皮奶时特别讲究火候，做成的双皮奶的奶皮平滑如镜，感觉就像个溜冰场似的。

　　红豆双皮奶。拨开红豆，轻轻的片起面层的奶皮，只见它在汤匙中摇摇晃晃的，十足像果冻布丁一样。一入口，只觉得它香滑细腻、口感清甜、味道浓香，在口中辗转反侧、欲罢不能，入口即化。

　　双皮奶加雪糕，同样如果冻的双皮奶，凉凉的，更加爽口。

　　地址：广州越秀区泰康路１８０号

　　流花粥城：甜到心窝里

　　“一丝微风，半点湖光，十里飘香――正是流花粥城的粥品。”流花粥城简介中的这段话给白粥、粉面赋予了诗情画意，倒也不觉矫情。

　　粥城以首创“自主粥窝”而出名，用靓粥做打底的窝底，放入多款新鲜的生料煮食，别具新意，配上潮州打冷小菜，就是一份清淡的下午加餐。

　　让人念念不忘甜品，叫了一份花旗参桂圆糕、一份擂沙汤丸皇，最后还加了一份龟苓糕。

　　花旗参桂圆糕有些像街边的石本仔糕，只是加入了花旗参片和桂圆肉，参的味道很重，应该是一道有营养的甜品。

　　擂沙汤丸皇让人赞不绝口。其实也就是黑芝麻糯米汤丸，上面盖了一层有砂糖的花生粉，可是我觉得好吃得不得了――糯米面是那么细腻，黑芝麻是那么香甜。

　　龟苓糕只加炼乳不加蜂蜜都会让人想起那句成语――苦尽甘来。

　　地址：广州人民北路流花公园内的甜品：姜撞奶、莲子西米、手磨芝麻糊、芒果珍珠捞、鲜奶炖木瓜……

　　广州19：00晚餐，海鲜当道

　　物以稀为贵，对海鲜要有一种偏爱。

　　东江艺都燕窝鱼翅酒家：大买卖好味道

　　钻进这家海鲜酒楼，并不知道这里的师傅手艺怎样，只是因为酒楼的规模很大，这里的海鲜菜肴的确美味。

　　点炖汤是清汤雪哈炖菜胆，每位２８元，从含胶质的情况来看，吊汤的材料也毫不马虎。

　　海鲜虾菇，就是北京人说的皮皮虾，超大个的，做法选的是美极；如意贝，３８元一斤，用蒜茸和粉丝一起蒸，很鲜；还有红珊鱼，用的是煎封――就是先将鱼过油两面煎熟，再浇上甜酸汁烹一下，起锅上桌，有些北方的味道。

　　地址：广州越秀区侨光路２号

　　新南海城海鲜酒家：美味需要创意

　　在菜牌上就可看出店家的创意。菜牌中点心一栏被称为“指点江山”，烧腊一栏则被称为“烧傲江湖”。

　　把注意力从菜牌上转到海鲜档时，种类不特别，北极贝却很新鲜。挑只大个儿的红蟹皇，用芝士。最棒的是椒盐特级水蛇，蛇肉饱满，蛇皮脆口。

　　地址：广州海珠区江南大道中１３４号

　　向广州的出租车司机咨询吃海鲜的好去处时，司机先生会说：“广州人基本不挑地方，每个酒楼都差不多。”早期广州人喜欢去位于大沙头的西贡食街，因为当时酒楼少，而那里聚集了一批海鲜酒楼。现在，广州人聚会时，喜欢去黄沙大道２１号的黄沙海鲜市场，这里的酒楼可以带食客到海鲜市场自己挑选海鲜，但加工费却不便宜。

　　广州23：00入夜，香飘“夜未央”

　　广州是个不夜城！每天夜里１１点的时候，广州的街头依然人头攒动。最初的几天，街头这种热闹的景象，让人一度对时间失去了原有的概念。

　　玫瑰园：江边的宵夜

　　在玫瑰园吃宵夜，也可以给人留下了良好的第一印象。

　　天气不算很冷，穿件外套坐在江边，在等待豉汁排骨、竹筒饭和热奶茶的时候，发现了江对面的白鹅潭风情酒吧街，会让人想到：明天，明天一定要到那个灯火通明的地方看看。

　　竹筒饭中的排骨很多，豉汁的味道也很浓。
　　

地址：广州沙面南街３号沙面公园内

　　致远居酒家：打边炉的日子

　　在广州打边炉――清远鸡窝。广州人喜欢把“砂锅”叫做“砂窝”。

　　如果是两个人，只点一份４８元的清远鸡窝就足够了，或者更喜欢羊肉窝、驴肉窝，总之一窝足矣，因为随窝还奉送一篮青菜，最多再点一份豆腐，就着生力啤酒（广州人偏爱的啤酒），坐在酒吧街旁，看着在数个酒吧间赶场的舞者、歌手，看着身穿制服、头戴贝蕾帽的保安行走巡视，看着一辆辆汽车从江的那边开过来，会让人觉得自己很幸福，因为之前想――“到那个灯火通明的地方看看”，实现了。

　　地址：广州芳村长堤路白鹅潭风情酒吧街Ｂ０８羊城处处可宵夜，文德路与文明路交界处，惠福东路（北京路路段），江南西路（青竹大街路口），石牌东都不错。

　　更多小吃地图：

――>广州十大购物场所　广州市主要餐馆一览 广州美食贴心推荐

――>广州“炭烧生蚝”地图　广州小资的特色小店　海珠区宵夜好去处

――>广州早点小吃店地图　隐居广州小巷的美食店　细数广州“等位置”的餐厅