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新疆烤羊肉串
来 源: http://xingyunzhilv.com 发布时间:2007-04-25 09:04:14.0 作者:新疆海外
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新疆烤羊肉串
 

[烤羊肉串]:是维吾尔族人的传统食品。具体做法是:将肉切成薄片串在特制带木把的铁钎上,然后放在盛有无烟煤火炭的长方形厚铁皮炉上烤,并不时翻动。待飘出熟肉香味并发出滋啦啦声响时,撒上辣面子、孜然、食盐,稍做翻动即成。烤羊肉味道香辣可口,肉质软嫩,具有独特的风味,深受各族群众喜爱。

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