都市之旅-上海一日游

    上海简称沪，市区面积3925平方公里，人口1674万。地处长江三角洲前沿，倚东海之滨，向东是浩瀚无垠的太平洋、与美国的西海岸隔海相望，南临杭州湾，西与富庶的江苏、浙江两省毗邻，北界黄金水道长江入海口，正当我国南北海岸线的中部，交通便利，地理位置十分优越。上海境内的崇明岛，面积1041平方公里，是我国第三大岛。   

   上海是中国的历史文化名城，早在宋代有了“上海镇”，元至元二十九年（1271年）置上海县，建城已有710年的历史。1843年鸦片战争后，上海成为对外开放的商埠与租界。当然，上海还是一座具有优秀文化传统与人文历史的城市。在这块土地上，留下了许多历史名人的活动足迹，现在的市区内，还保留有徐光启、黄道婆、孙中山、宋庆龄、鲁迅等人的故居或纪念地。中国近现代史上许多重大的事件均与上海有关，如小刀会起义、上海三次工人武装起义、五卅惨案、八一三淞沪抗战等等。外滩长堤，沿江而筑的那一幢幢被称作“万国建筑博览”、具有浓郁欧洲风格的古老建筑，名闻遐迩！她们诉说着上海的过去，也为都市增添了一份浪漫神秘秘的韵致。1921年，中国共产党第一次代表大会在上海召开，作为党的诞生地，更为这座城市增添了一份独特的光彩。

 5．城隍庙五香豆：城隍庙五香豆用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，挑选极为严格，黄皮豆和虫蛀豆都不能用，要使用清一色的青皮豆，洗干净用水煮。烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅，一只糖水锅。当清水锅水温达到摄氏60度左右时候，再把洗净的蚕豆放进去，煮一段时间，豆熟后往糖水锅里捞。但捞豆以前，要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水锅里，再往捞出的蚕豆上撒点盐，放进糖锅里后要不断地翻动。翻动时，要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。这样能把豆煮得均匀入味。半个小时左右，见豆皮上泛出盐花，可以起锅把豆晾在竹丝容器里，凉透、干燥后即为五香豆。皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。

 6．香芋：产于上海崇明。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。