西安宫廷饺子宴+唐朝宫廷舞蹈---仿唐乐舞表演

西安著名小吃－－宫廷饺子宴

     西安著名小吃饺子宴是北方人普遍喜欢吃的一种面食，馅有荤有素，佐以调料，食之味美。民间习俗在春节、元宵节和冬至吃饺子。饺子宴是西安饺子馆和德发长饺子馆在传统基础上发觉创新的一种著名风味宴种。现在的饺子宴有108个品种，分为宫廷宴、八珍宴、龙凤内宴、牡丹宴和百花宴等数十种宴席，可谓一饺一形，百味百饺。 
　　与传统的饺子相比较，西安饺子宴有哪些新的突破呢？ 
　　一、打破了一般只用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统，鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等等，凡好吃而又富营养的材料，都可以作馅。  
　　二、打破了一般以生皮生馅进行制作然后煮熟的传统，有生馅，更多的采用了熟馅；馅的制作不只是调味，还采用了烹、炒、煸、爆、炸、溜等方法；有煮饺，更多的采用了蒸、煎、烤、炸等方式。  
　　三、打破了单纯咸鲜口味的传统，增添了酸、甜、麻、辣、鱼香、怪味等多种味型。  
　　四、打破了单一月牙形、角儿形的传统，溶烹调技术与造型艺术于一体，制作出花草鱼虫等多种多样美好逼真的造型。  
　　五、打破了吃饺子就单纯吃饺子的传统，以饺子为主，也上冷菜，也上热菜，也上饮料，并且进行巧妙有机的组合搭配，给不同原料、形状、颜色、口味的饺子以不同的美好名字，大大提高了宴席的文化色彩和欢庆气氛。  
　　西安饺子宴由西安解放路饺子馆首创。1984年推出。已有几百个不同花色的饺子。分为百花宴、牡丹宴、龙凤宴、宫廷宴、八珍宴等几个档次。解放路饺子馆因而名扬天下，近几年平均每天接待海内外顾客四五千多人。坐落在西安钟楼侧的已有半个多世纪历史的德发长饺子馆急起直迫，在文学界早有“宴文宴友饺子宴，长忆长安德发长”之名，形成了具有自己特色的饺子宴而享誉四方。还有一些饭店、宾馆，也都兼营饺子宴，有的还挂出“正宗饺子宴”的招牌。饺子宴成了西安名吃的一绝，有人说也是“神州一绝”。有人说：到西安，不看秦始皇兵马佣，不算真到，不吃饺子宴，也不算真到。  
　　80年代初，西安旅游业陡然升温，解放路饺子馆的员工看着络绎不绝的中外游客，突发奇想，“咱陕西没有海鲜，却有饺子，饺子成了席，一样可以上档次“。于是，经过外出学艺和苦心研究，饺子宴终于在古长安破天荒的问世了。一时间，南方、北方同时掀起了饺子宴热，连日本人也凑热闹，频频邀请饺子馆的职工去日本表演，其国内颇有影响的报纸《读卖新闻》大副刊出了饺子宴照片，配的文字为“中国国家秘密”。从北京人民大会堂宴会到台北的美食节，千千万万个形如果木花卉、动物、吉祥物的饺子，像大旱中降下的甘露一样，解了无数人的口谗，但同时可苦了员工，以至于有的女员工一听出国演出就发怵。为啥？顾客太热情了，职工的手指头到晚上都伸不直了！  
　　西安的饺子宴，让很多外地人在大块朵颐时有了感性认识。口耳相传，越来越多的中外游客到西安来品尝饺子宴，于是解放路饺子馆和德发长饺子馆，一个在火车站，一个在钟鼓楼广场，就像古代的红脸大将军一样，把守着古城的要津。所不同的是他们手中拿的不是青龙偃月刀，而是那又好吃又漂亮的饺子宴。  
　　饺子宴发展到今天，其数量早已超过了108这个数字，其馅的种类更是扩大到天上飞的、地上跑的、水里游的、山中长的，无所不包；其烹饪方法几乎采用了中国烹饪的全部工艺。可以说，咬开一个饺子，人们的口舌对中国菜点美妙的期待就全部实现了，难怪有客留言“一席饺子宴，吃尽天下鲜”。品尝饺子宴，常能给人留下美好的深刻印象。这是因为造型好看，味道好吃，又内涵丰富，很有点说头。不少花色，以民间传说或历史典故为依托。如“八宝蒸饺”，取“打金技”故事中的一段，相传郭子仪曾以海参等八味制饺，庆祝这一事端的解决。“宝钏蒸饺”，以芥菜、猪肉为馅，取王宝钏在长安城南挖芥菜的传说。“黑米蒸饺”，以洋县黑米为馅，取汉张骞梦见文曲，发现黑米出使西域的传说。不少饺子，都是精美的工艺品。有的看上去仿佛蝴蝶，有的酷似企鹅，有的伊然一片绿叶，还有的像金鱼，像飞天，像云朵，像珍珠，那名字也富有诗情画意：彩蝶飞舞、鱼跳龙门、乌龙卧雪、群龙闹海、绿茵王兔、雪中送炭、一路顺风，等等，等等。个个赏心悦目，令人既垂诞欲滴，又不忍下著。品完了数十道花色饺子后，无论是在解放路饺子馆还是在德发长饺子馆，都可以享受到一个很奇妙的奇妙形式，那就是珍珠火锅饺子。人们杯箸交替时，突然灯灭了，正诧异间，桌中央一只硕雕着云龙瑞草图案的黄铜大火锅被点燃了。蓝蓝的火焰使每个突然有一种回到古代的感觉。接下来有小如珍珠的饺子被盛到人们面前的小碗，从1到10，甚至到每一个饺子都有一种吉祥美好的说法，一个，是一帆风顺；两个，双喜临门；三个， 
　　三六九，往上走；四个，四季发财；五个，五子登科；六个，六六顺；七个，七星高照……。使每位客人尽欢而散。这珍珠火锅饺子的说法，目前西安的美食家们和一些雅好烹调之道的政府官员们，在此方面分为“唐说”和“清说”两大阵营。前者考证珍珠火锅饺子是杨贵妃时发明的；后着则坚持是1900年西太后避难西安时出现的贡品。至今两派争执不下，专家们的争论未件分晓，而两个饺子馆的生意却日见兴隆。同西安许多是事情一样，由于西安的历史悠久，很多事情一时还真说不明白，但是西安饺子宴已成为旅游观光者到西安后必定品尝的一道特色名吃。  
　　西安饺子宴以它特有的魅力理所当然地赢得了海内外宾朋的好评。芬兰议会议长埃尔基?皮斯蒂在解放路饺子馆品尝饺子宴后说：“我足迹遍及五洲四海，还从未出席过古城这样丰盛的饺子宴，这是我一生的幸运。”前美国国务卿基辛格在解放路饺子馆品尝饺子宴后说：“这次午餐出奇的好，很好。”台湾文人梁琼白在德发长饺子馆吃了饺子宴，拍案叫绝，在台湾报纸上著文说：西安饺子宴是“化平凡为璀璨”。中国书法家协会名誉会长舒同给德发长饺字馆题词：“千古风味”。 
　　饺子宴问世以来实在为西安争了不少光。饺子本是中国民间传统的一道美食，民谚有“好吃莫过饺子”之谓。过去饺子的最高地位是旧历年除夕时占据家家户户的炕头饭桌，高屋华堂里的宴席是没有它的份的。 

唐朝宫廷舞蹈－－仿唐乐舞表演

唐乐舞是西安旅游最受欢迎的文化娱乐项目之一。它以历史记载和民间传说为创作源泉，通过乐器演奏和舞蹈表演向观众展示了1300多年前的唐朝宫廷生活及社会习俗。
陕西歌舞剧院唐乐舞艺术团的表演不仅受到国内人民的热烈欢迎，而且也广泛地受到关注中国文化的国际友人的喜爱。
　　在整场表演的乐器演奏部分，主要呈现的是中国特有的乐器琵琶和排箫，代表曲目有《游春图》和《春莺啭》。舞蹈部分更加异彩纷呈。《秦王破阵乐》表现出李世民所带军队的慷慨士气；《霓裳羽衣舞》由杨贵妃所创。相传，有一次唐玄宗梦见自己神游月宫，遇见仙女身着霓裳翩然起舞。能歌善舞的杨玉环便根据他的描述编成了这支著名的舞蹈。《踏歌》再现了当时流行于宫廷与民间的一项庆祝活动。每年中秋，皇室成员便会来到骊山脚下的华清池附近，加入庆祝的人群，向人们表达美好的祝愿。
　　通常情况下观众可以一边欣赏唐乐舞，一边享用唐宫宴。这样的活动不但可以使他们体会到当年唐朝宫廷的豪华生活以及丰富的社会习俗，更重要的是可以向他们展示中国音乐和舞蹈艺术的悠久历史有及绚丽多姿的色彩，从而使他们更深刻地理解中国几千年文化的深厚底蕴。今天，您在陕西歌舞大剧院欣赏的唐乐舞，是经现代艺术家们精心钻研，悉心编排的盛唐宫廷乐舞。我们衷心的期盼唐乐舞 演出，不仅在视听方面能够带给您片刻的欢愉，更盼望中华民族悠久璀璨的文化能给您留下难忘的回忆。

华清宫 华清宫是唐玄宗与杨贵妃观看演出的场所，其规模壮观华丽，气势雄伟，并召见文武百官，在古乐器的演奏下，表演了唐王朝鼎盛辉煌的气势 舞蹈《白苎舞》 远在晋代（公元265-316年）就见于记载的一种民间舞蹈，至唐代更为盛行，舞者长袖均用白色苎麻缝制，翩翩起舞时长袖敏捷飘摇之妙恰似彩云追月，优美典雅，故名《白苎舞》 白苎舞 舞蹈《踏歌》 少女们迎着春风边歌边舞踏青而来，舞蹈表现了古代少女向往幸福美好生活的情景。 排箫独奏《春莺啭》 传说唐太宗册封太子典礼之时，恰逢黄莺飞过，视为吉祥之意，遂命乐官谱曲庆贺而由此得名，此曲欢快清脆，婉转动听，是盛唐代表作之一。 踏 歌

舞蹈《面具金刚》 面具舞蹈在中国古代就有记载，到了唐代十分盛行，这个舞蹈通过驱逐疫鬼，战胜邪恶，表现唐代人民向往太平生活的愿望 。 唢呐独奏《打枣》 选自民间乐器，表现一家人喜庆丰收的欢乐场景。 面具金刚 舞蹈《霓裳羽衣舞》 是唐代最著名的舞蹈之一，相传唐代皇帝玄宗擅长音律，一日梦游月宫仙境目睹众多仙女身着彩云般美妙的服饰在天空中漫舞轻歌。梦醒之后谱出音律，交予爱妃杨玉环编排了这部名传百世的轻歌妙舞。 鼓乐《鸭子拌嘴》，《老虎磨牙》 这两首打击乐曲，前者取材西安鼓乐，后者取材渭北民间鼓乐，乐曲刻画了鸭子吵嘴嬉戏的生动情趣和虎行风生的威武雄姿 华清宫 舞蹈《大唐礼乐》 通过庄穆辉煌的庆典场面和五彩缤纷的乐舞表演，展现大唐空前的繁盛气象和泱泱国风，展示东方乐舞文化神韵风采。