本洲北海道7天(香港/广州往返)

传统美食

日本人喜爱吃生鱼片。在全国各种有名的餐馆中，寿司店的精制美食最受欢迎。日本人的主食是米饭。当您发现日本菜肴种类繁多一定会感到惊奇，因为日本料理在保持了自身传统的同时，又结合了世界各地大量的异国特色，使日本成为美食家的天堂。
生鱼片定食
天妇罗定食
在日本，提供美味佳肴的餐厅以及其他饮食店的价格幅度相差极大，丰俭由人。您可以安心享受礼貌热情的服务、高卫生水准的食物。您可以品尝各种闻名的日本菜肴，而选出个人的喜爱。
日本的水保持在设定的安全值之内，所以全国任何地方的饭店、旅馆，自来水都可以作为饮用水饮用。车站、零售小商店花120日元左右就可以买到500ml的瓶装矿泉水。另外，餐厅所供应的水都是免费的，并可随意添加。
日本的饮食习惯 一块湿毛巾通常包装在塑料袋中或放在小盘子里，供您在用餐之前将手擦干净。

除了中餐馆使用塑料筷子以外，一般的餐厅使用包装在纸袋中的木制筷子。

喝汤时，用一只手拿起小碗，用小口从碗的一边喝。您可以将筷子放到汤中，夹起豆腐块或者海带。

日本的凉面都是放在竹制的盘子上，简单地分成为一口的数量。如果配有热汤，用筷子夹起面，端起碗蘸上热汤吃。日本人习惯在吃饭中发出声响，表示旺盛的食欲和正在品尝美味，这是完全可以允许的。

日本很多餐饮场所都将所供应的食物做成极逼真的模型，供食客直观选点。

日本和亚洲其他许多国家一样，没有给小费的习惯。因为在大饭店、大餐厅的账单上，已规定加上了10％～15％的服务费。

新尝试 便当:有浓郁地方特色的盒饭，可以在列车上买到。

傍晚在游览船上进晚餐:可以同时观赏水上万家灯火。

路边的小吃摊:有些设有座位，既便宜又可口。

晚宴表演:在豪华的饭店内设有丰富的晚宴和现场娱乐表演。

便利店:您可以买回三明治、便当和其他熟食食品。

百货公司的地下室提供很多熟食的试食样品。

回转寿司:顾客坐在装有回转传送带的台子前，取回喜欢的寿司，价格低廉。

餐馆的选择

高级餐厅
从高级的中国菜馆到豪华的法国餐厅，日本最好的餐馆可以媲美世界一流水准。大部分餐馆设在一流饭店内或诸如东京的银座、六本木、赤坂以及原宿等繁华地区，各种佳食美点令美食家们赞叹不已。

大众餐厅
位于办公大楼的地下层、百货公司内以及购物商场内的餐饮楼层和大车站的地下商店街的餐厅，价格通常比较大众化。到了午餐时间，这些餐厅都会挤满了上班族，大部分人选择既便宜又丰盛的客饭(日语称为定食)。一般的餐厅都有足可以假乱真的样品食物模型陈列在入口处，而且标明了价格。所以当您不知道如何点菜时，只要手指模型即可。有些餐厅提供日英文对照的菜谱，您可以利用日本观光振兴会出版的 “旅游手册”内的简易词汇帮助点菜，也可以参考在各大书店出售的日本大众饮食指南。

有时为了赶时间，您可以品尝由速食面馆、咖啡厅、快餐店以及自动售货机提供的饮食，既方便又便宜。

大部分餐厅都是在最后离开时结帐，少部分需要预先购买餐券然后交给服务员。价格低廉的餐厅、咖啡厅和快餐店通常只接受现金，一般的餐厅部分接受信用卡。无须付小费。

日本国粹和服表演

饮酒习俗

日本人习惯下班后三五成群地到酒吧、俱乐部和其他夜生活场所喝酒消遣。每一个城市、大小镇等都有非常多的喝酒场所，傍晚时分挤满了顾客。在大城市的娱乐中心区，到处都是形形色色的酒吧、酒馆、的士高(Disco)和夜总会。在日式酒吧，通常都附上小点心下第一杯酒。游客也可以向饭店的服务人员打听附近比较便宜的娱乐场所。

酒的种类

啤酒: 日本人最喜欢喝啤酒，无论是散装的生啤酒或是瓶装啤酒都深受欢迎。瓶装啤酒分为小瓶(330ml)、中瓶(500ml) 和大瓶(633ml)。大多数的酒馆或者酒吧只有小瓶或者中瓶。啤酒馆使用大杯提供生啤酒。在炎热的夏季，一些百货公司和饭店在楼顶设有露天啤酒馆，吸引了大量喜欢喝啤酒的顾客。根据酒馆的不同种类，一瓶或者一大杯啤酒的价格有所差别，但一般从500日元至900日元不等。

清酒:土产米酒是日本代表性的酒类。到酒店可以买到大瓶装的清酒，但不是对着瓶子喝，而是先装入小瓷酒瓶，然后倒入小酒杯再喝。清酒可以热喝或冷喝，您还可以选择口感较乾或较甜的种类。无论是哪一种清酒，都是日本料理的最佳搭配。清酒的酒味可口甜美，容易喝过量而醉，应适量节制。

威士忌: 无论是本地产的或进口的威士忌，其价格都会因酒馆的类型而大不相同。一般本地牌号的一杯为600日元至800日元，而进口的则为800日元至1,200日元。日本人喜爱的喝法是威士忌加冰加水(Mizuwari)。

果酒: 西餐厅均供应本地产的和进口的果酒。在中餐馆，也有绍兴酒供应。近年来，日本流行高级果酒酒吧，提供高级果酒以及精致点心。

烧酒: 烧酒是选用番薯、大麦、甘蔗等材料制成的蒸馏酒，与伏特加有些类似。烧酒可以净饮、加水或制成鸡尾酒。烧酒曾一度不大人气，但最近日本年轻人流行喝烧酒，而大部分人喜爱没有强烈味道的牌子。一般的日式酒吧都供应烧酒，价格便宜。

酒吧的选择

按照您的预算要求找到一个适宜的地方喝酒可能有些难度。以下的价格范围可供您参考，形成总体概念。我们以一小瓶啤酒的价格为例，400日元以下算是便宜，400日元至600日元为一般水准，而600日元至1,200日元属较贵，而超过1,200日元则为昂贵。

场所的种类
价格幅度
备注

啤酒屋或露天啤酒花园(Beer hall)
便宜至一般
　

炉边烧(Robatayaki)
便宜至一般
炉边烧酒馆的特色是将海鲜和其他美味材料在客人前面的灶台上烧烤，然后大多使用长柄的铲刀将食物送到您的盘子中。

红灯笼(Akachochin)
便宜至一般
红灯笼酒馆，顾名思义，是在门口挂有红色灯笼的酒馆，供应各种酒类和单点菜肴。

鸡肉串烧屋(Yakitoriya)
便宜至一般
鸡肉串烧屋是提供烧烤鸡肉串和其他烧烤串食物的日式酒馆。

一般酒吧
便宜至较贵 　

酒吧(有伴酒小姐)
较贵至昂贵 　

酒馆
便宜至一般 　

俱乐部
便宜至昂贵
　
夜总会
较贵至昂贵
　
饭店的鸡尾酒吧/酒吧
一般至较贵

日本的饮酒礼仪

一般的日式酒馆，气氛随和且轻松，同行的伙伴都会相互为对方斟满啤酒以示友谊。这时您可以用自己的酒瓶为对方回斟。有时好喝酒的朋友可能请您喝威士忌，为您倒酒，这时如果这瓶酒不是您付钱，则不可回斟(许多这样的酒馆可以为常客保留剩下的威士忌，这样比每次付钱买一杯酒便宜)。

如果是大家一起去喝酒，按照传统的礼节，要等大家举杯说 “乾杯”(Kampai)后才能开始喝。

喝清酒时，如果有人为您倒酒，应先喝乾杯中剩下的酒，然后再接受敬酒。这时也要回敬。但是请不要失去控制，互相频繁地敬酒往往超过您的预料而容易很快地喝醉。

饮酒过度是件麻烦事，但却时而发生。如果有人在您旁边表现的过于激烈，应向酒馆服务人员求援。

日本的学生通常在中学(初中)学习三年英语。许多人可以说英语，甚至可以流畅地进行英语会话。综合商社的职员或者其他从事国际贸易业务的职员经常到一些酒馆喝酒，您不妨加入他们的交谈。即使是不连贯的几句英语并且采用手势帮助表达含义，也将使得气氛更加融洽。请不要有所顾忌。