玻璃台村玻璃宴

　　玻璃叶炖柴鸡
　　原料:柴鸡一只，葱、姜、蒜、辣椒等调料。
　　做法:柴鸡和调料一起炖八成熟，捞出放在玻璃叶上，放蒸锅蒸熟即可。
　　
　　玻璃翠排
　　原料:排骨、葱、姜、蒜等调料。
　　做法:排骨炖八九成熟，捞出，每个用玻璃叶包上，放蒸锅蒸15至20分钟即可。
　　
　　玻璃叶菜团子
　　原料:玉米面、时令野菜。做法:玉米面用水和匀，用时令野菜包成菜团子，放在玻璃叶上蒸熟即可。
　　平谷区镇罗营镇玻璃台村是因山上盛产玻璃树(学名辽东枥)而得名。玻璃叶具有一种独特的香味，尤其是经过熏蒸之后，更加浓郁。玻璃叶具有清心、润肺、明目等功效，并含有丰富的氨基酸和多种对人体有益的物质。
　　玻璃叶为辅料的传统烹饪方法很简单:用玻璃叶包裹菜肴熏蒸；把玻璃叶直接加入菜肴中炖煮。特色饭菜有玻璃叶蒸包、玻璃叶炖柴鸡、开包豆腐、玻璃翠排等。左面展示的是民俗旅游接待户陶柱梁家做的玻璃宴。