杭州人爱吃。

这点从杭州大街小巷鳞次栉比的饭店就可以看出，小到仅容几十人的小店，大到营业面积过万的酒店，只要你物美价廉，就算排着长队，杭州人也一定捧场。

杭州人对吃也特别包容。不管东南亚菜、苗家菜、川菜……杭州人都以兼容的态度接受这份异地的饮食文化，难怪杭州汇集了世界各地的风味小吃。

不过，对追求美食的杭州人和来杭州旅游的中外游客来说，更幸福的日子还在后头。

从刚刚结束的杭州十大特色潜力行业动员大会上传来消息，杭州将出台一系列政策推动杭州美食行业的发展，发掘杭州民间菜、打造美食特色街、建设杭帮菜博物
馆……

“这是一个鼓舞人心的消息”

对杭州餐饮企业来说，召开这样的一个会，无疑让人兴奋。

杭州张生记南肖埠总经理李兰香坦言，对于饭店而言，今年并不是特别好过的一年。“物价上涨快，菜价、油价都涨了很多。”李兰香说，但是饭店不可能因为物价而随意浮动菜价。而且人力成本的上升，也让如今的饭店倍感压力。“而且如今的服务员也不好留，张生记的员工待遇在杭州还算是比较高的，起步就是1200元。”不过由于员工开销的增大，这样的工资要留住员工并不是特别容易的事。“一个员工告诉我，原来他租一个8平方米的屋子，只需要200元的房租，现在都涨到400多元一个月了。”不少服务员因为租不起房子而辞职。

虽然日子过得有点艰难，可杭州花中城餐饮连锁企业却对旗下的连锁酒店进行了大手笔的改造。总经理孟敏芝说，明年旗下所有的酒店改造完毕，改造过的花中城就餐环境更加休闲，适合现代人们的消费需求。不过，改造投入的成本不低，大约在一个亿左右。“今年对我们来说，面临着不少压力， 不过，企业也在积极地转型之中。”

“开这样一个大会，是一个鼓舞人心的消息。”李兰香难掩自己的喜悦之情，“出台的文件中，有不少针对我们餐饮的利好消息。”比如，降低商业用电费用，对运送鲜活农产品等符合“绿色通道”规定的货物运输车辆，经核实可凭证明免费在本省收费公路通行等等。“现在顾客对于就餐环境的要求特别高，比如夏天，必须要一走进饭店大堂就觉得非常凉快，降低商业用电费用这一项，对我们饭店来说，也就是降低了成本。”

相关链接

杭州旅游网

杭州订房中心