冰岛美食概况

　　传统上冰岛人缺乏食材，因此也缺乏对美馔的想象力，不过，总有些咖啡馆与餐厅，提供各式口味。
　　有一种名为hákarl的食物，是埋在沙中3至6个月使其完全解体的腐败鲨鱼肉，其恶臭可让外国访客不敢恭维。
　　冰岛人通常喜欢将黑线鳕鱼清干净再风干，变成条干，配奶油当零嘴。
　　skyr系一项冰岛特产，脱脂牛奶与酵母菌的美味混合物，类似优格。 
　　鱼是冰岛人的主食品，旅游冰岛几乎餐餐有鱼吃，鸡肉则非常少见。 
　　冰岛生活费高昂，酒店客房一晚的收费约为200美元（约318新元），普通一餐也要15美元（约24新元）左右。

传统的冰岛主食是鱼和羊肉，熏鱼和干鱼是世界闻名的特产。冰岛禁止化学肥料和增长素的使用，也严禁肉类进口，所以，在冰岛吃的都是纯正的冰岛肉。特别是冰岛的羊肉，味美肉鲜，无以伦比。这得益于1000多年来传统的放牧方式，羊吃的都是新鲜青草和植物。到冰岛来旅游，羊肉不可不尝。


冰岛各式的熏鱼享誉世界，三文鱼和熏鳟鱼是味道最好的美味，是每一个到冰岛的旅游者非尝不可的上等食品，在欧洲只有四星级的宾馆早餐才提供三文鱼。冰岛的牛肉没有“疯牛病”污染，质量值得信赖。在冰岛还可以品尝到世上少有的鲸肉，味道类似羊肉，但鲸肉不很嫩。

冰岛的奶制品如奶酪、酸奶等品种繁多，物美价廉。特别是类似酸奶的Skyr是一项冰岛特产，为脱脂牛奶与酵母菌的美味混合物。冰岛的甜食品种繁多，以巧克力居胜。有的甜食味道独特，值得一尝。冰岛人通常喜欢将黑线鳕鱼清干净再风干，变成条干，配奶油当零食。

多数游客都会对冰岛新鲜的水产品和诱人流口水的羊肉大加赞赏，但只是冰岛当地饮食的一部分。传统的食品同样可以提供。在有冰箱之前，冰岛人只能将食品储存起来用以在漫长的冬天使用，其中有些非常美味，有些就很不同，但当你品尝后，你便可以在朋友面前炫耀你曾经吃过什么东西。过去，在冰岛肉类一般是被熏制后储存，熏羊肉 (hangiju)直到现在仍然很受欢迎。奶制品中，凝乳(skyr) 在游客中就大受赞许，特别是在夏末掺加上新鲜的野莓更是美味无比。但像羊杂肉、煮羊头肉、腌羊睾丸对游客来说，就是比较具有挑战性的食品了，但这些可是冰岛人过去冬天的当家食品了，特别是一二月份。但对游客来说最具挑战性的东西是“腐鲨鱼肉”一般它是同冰岛一种叫“黑死”的酒一同使用的。建议在品尝之前，最好试试您的鼻子受到了它的味道与否。