千岛湖特色饮食

千岛湖的数万亩森林盛产山珍野味，573平方公里的水域有94种淡水鱼，千岛湖人凭借这一流的生态资源，做足美食文章，展示千岛湖地方特色的各式菜肴，都是城里人平时吃不到的美味佳肴，如清蒸桂鱼、银鱼羹、千岛玉鳖、野香菇、石鸡等等。大街小巷的许多小吃店、大排档烧制的菜肴亦具有地方特色，风味俱佳，价格低廉。

千岛湖地处山区，没有污染，生态环境绝佳，盛产绿色产品，是全国四大淡水鱼基地之一，其中“淳牌”有机鱼是国内第一个荣获有机鱼称号的品牌鱼，目前享誉国内外。另外，千岛湖的野生石鸡、山鸡、蕨菜、山笋、石衣等“野货”资源十分丰富。千岛湖菜肴有红烧、葱油、油炸煎等制作方法，并逐渐形成了以淡水鱼原料为主、山珍野味为辅的独特的菜肴。

 “千岛湖”杯中国淡水鱼烹饪比赛：

为丰富秀水节内容，进一步弘扬中国饮食文化，推动淡水鱼烹饪的技术创新，展示千岛湖丰富的鱼类资源。中国烹饪协会、浙江省烹饪协会、淳安县人民政府于2003年9月在浙江省淳安县千岛湖镇共同主办了2003年“千岛湖”杯第二届中国淡水鱼烹饪比赛，以“鱼宴创新、绿色健康”为主题，通过比赛交流，有力地提高了千岛湖餐饮界的淡水鱼烹饪水平，丰富了千岛湖鱼宴的菜品。