奥地利佳肴可谓集很多名族菜系之大成。由于历史上的原因，众多的民族在这里相会，很多美味的菜肴在这里以前就从欧洲各地传到这里了。
前菜和汤类
肝丸子汤(Leberknoedelsuppe)：清炖牛肉汤加入肝丸子。
面块汤(Griessnockerlsuppe)：清炖牛肉汤加入嫩玉米团。
炒饼汤(Frittatensuppe)：清炖牛肉汤加入切成丝的炒饼。
主菜
清炖牛肉(Tafelspitz)：用牛腿部的精肉和蔬菜清炖而成。维也纳的典型吃法是在上面浇上不同的冷汁，如香葱汁、辣根和苹果汁，或辣根面包汁。热式配菜有马铃薯泥或菠菜泥。
维也纳小牛排加马铃薯色拉(Wiener Schnitzel mit Erdaepfelsalat)：小牛肉排切成大片，浸入蛋糊，外面裹上面包屑，放人油锅内炸透。拼盘配柠檬片和马铃薯色拉。维也纳肉排有时也用猪排作成，其烹制办法和拼盘同牛排一样。
红烧牛肉(Gulasch)：一种味道浓烈，由奥地利的邻邦匈牙利传入维也纳的菜肴。作法为将切成块状的牛肉放在红辣椒调成的调味汁里烹煮而成。
排骨(Spareribs)：炖或烤猪排骨，配之以烤马铃薯，洋葱片和青蒜汁。
火腿杂块(Schinkenfleckerl)：将火腿和洋葱切碎，拌入面包丁，浇上打好的鸡蛋，放入炉内烤好，上菜时配上生菜。
奥地利甜点/糕点
苹果卷(Apfelstrudel)：苹果切成薄片，拌人黄油面包屑、香料、糖、葡萄干、核桃仁搅成馅，放进酥皮卷内烤制而成。
皇家薄酥糕(Kaiserschmarren)：加葡萄干和核桃仁的黄油煎成薄饼，撒上些糖。此餐通常趁热吃。附加餐：蒸苹果或李子。
萨赫蛋糕(Sachertorte)：蛋糕烤好凉下来之后，撒上杏酱并涂上一层巧克力糖衣。用餐时配以调好的奶油，味道更佳。
奥地利：甜品的天堂
奥地利的人胖瘦不一，说起他们的音乐无比自豪，还有一样也能赢得一致的推崇，那就是甜品了。表情是一色地倾慕。
奥地利的甜品就有三道是称得上最有名的，至少PHILIPPE在“有名”前用上了最高级。于是我被吊起胃口，开始了奥地利甜品的“纸上谈兵”。
美味：萨赫蛋糕算得上是奥地利的“头牌”了。据说可以邮寄，并且保证纯正的口感。在维也纳那条赫赫有名的步行街上，萨赫酒店拥有的是白金地段，底楼一层就是间不小的萨赫蛋糕房，不但有蛋糕卖，还有与之品味相配的咖啡——"viennamelange"café售卖，同时还售卖与之相配的精致咖啡杯、壶，当然是要价不菲。
其实，巧克力做的萨赫蛋糕，最经典的搭配一定要配上奶香醇厚的鲜奶油，舀上一勺鲜奶油赫萨赫蛋糕略加混合，舌尖留下的是香而不腻的鲜奶油与巧克力厚重口感的绝配。
奥地利热苹果卷(当地称为strudel)，用奶油将苹果、面包屑和葡萄干用薄面包皮包成卷后送到烤箱里烤制而成，有时候会用香草冰激凌来拌制。香喷喷的烘焙，但真正促其全球成名的原因则要属其名门之“后”了——在畅销电影《音乐之声》里，在一首《Myfavoritethings》中，奥地利的热苹果卷就是被宠爱的。
最后一道要数Kaiserschmarrn了，词义为皇帝的蛋饼，以鸡蛋、面粉、糖、胡桃仁、葡萄干为原料，加新鲜牛奶搅拌后放黄油煎制成饼。将其切成一片片，涂上苹果味慕斯，就是奥地利式的美味了。
品味：在品尝过了奥地利的甜品后，拥有众多音乐大师的奥地利音乐也绝不容错过，尤其是时下正热的夏季音乐会。这些音乐会不仅会囊括众多的莫扎特名曲，有时候亲切地就如同邻家办起的一场纳凉音乐会。悠扬的乐曲如同夏夜吹起的一阵微风，清冽又享受。
工兵：去奥地利旅行，一路上绝对是享受的。无论是音乐饱耳福，还是音乐演出饱眼福，就连嘴巴也停不下来。只怕回国时要千万不能去秤体重，否则一定会失望了。
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