当日21时，记者来到五一星光夜市。远远望去，璀璨的灯火似一条光带，将夜幕笼罩的天空映衬得一片金黄。置身其中，几百米长的街道上，叫卖声、笑声、喧闹声汇集在一起，热闹非凡。 

　　来乌市出差的徐梓翔对记者说出他的感受：“夜市特干净、特整齐，秩序非常好。”他因工作曾在内地许多地方出差，也到过一些城市的夜市，但在那里的夜市他很少吃东西。可在乌鲁木齐的夜市，他感觉很放心，不仅吃了胡辣羊蹄和烤肉，临出夜市又品尝了地道的新疆西瓜和甜瓜。 

　　“五一星光夜市的形式很好，行人在路中间走，摊点在两边摆放，食客看到喜欢的食物后就到摊位后面坐着，既不影响其他行人，也方便了食客。”徐梓翔说，他在夜市来回走了一趟，发现路面干净、整洁，摊主十分注意卫生，让人看着就很有食欲。 

　　去年，乌鲁木齐市市政市容管理局公布了“舒心、放心、安心、爱心、用心”的“五心”夜市评选结果，五一星光夜市就是其中之一。记者在夜市走了一圈发现，每个摊主都穿戴着洁白的服装和帽子，胸前挂着健康体检卫生合格证，站在统一规格的摊位前。有意味的是，如果是汉餐，摊主的帽子和衣服上的花边都是蓝色的斜道；如果是清餐，那么这些帽沿和衣边都是艾得莱斯绸。汉餐、清餐分道路两边设立，秩序井然。 

　　记者发现，每个摊位前都摆放着一个红色垃圾桶和灭火器，每张餐桌下都有一个小垃圾筒。不时有身穿蓝色制服的保洁员穿行在道路上，对行人扔在地上的烟头和果皮纸屑进行清扫。 

　　五一星光夜市市场管理办公室主任刘燕告诉记者，今年夜市还专门引进了两辆新型清扫车，加强了对夜市环境卫生的清扫力度。夜市还摆放了8个垃圾桶和两辆垃圾清运车，将各摊位的餐厨垃圾集中收集，清运到定点垃圾站，以保证夜市环境卫生的整洁。 

　　在卖干果的魏金喜摊位前，记者等了足足有5分钟，他才有了空闲。他笑着说：“今天的生意不错，人也多，不到40分钟，我已经卖了200多元。” 

　　魏金喜的胳膊上戴着治安员红袖标。设立治安员，是五一星光夜市近年来一直坚持的安全措施，由经营户中选出信誉好、威信高的人担任，负责调解摊主与消费者之间发生的矛盾。 

　　刘燕介绍说，五一星光夜市现有摊位500多个，为了加强治安管理，今年将联防队员由原来的8名增加到12名，并有5名队员专门在夜市上来回巡逻，保洁员也由原来的18名增加到25名。“我们对夜市的景观灯也进行了重新铺设，使灯火更密，更像星光夜市。”刘燕说。 

　　晚22时，记者离开五一星光夜市时，各摊位的上客率已达到八成，不断有行人融入到夜市中，接踵摩肩，熙熙攘攘。 

　　记者随后来到日月争辉夜市和和平都会海滨广场夜市，整齐的摊位和统一的着装，给人第一印象颇为舒心。但记者发现，三家夜市使用的餐具不同：日月争辉夜市使用的餐具是用食品袋套在碗盘上；和平都会海滨广场夜市使用的是新力餐具消毒提供的消毒餐具；五一星光夜市是使用一次性的碗筷。 

　　记者还注意到，这三家夜市都有个别摊主用手直接接触食物的行为，甚至还有一位摊主在收钱后，直接用手抓了食物给顾客。

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