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3月20日，“2008年旅游企业餐厅服务员、客房服务员和前台服务员中级培训班”在县第一职业学校正式开班，学员达150余人次，从而拉开了2008年延庆县旅游业奥运培训工作的序幕。
随着奥运会的临近，旅游行业的奥运培训工作面临的形势任务更加紧迫，为全面做好奥运年的各项培训工作，县旅游局将继续组织多种形式的旅游从业人员奥运知识培训班。一是以奥运培训知识教材为重点的“旅游企业所有员工奥运知识培训班；二是以岗位技能为重点的“旅游企业一线员工岗位技能培训班”；三是以提高民俗旅游接待水平为重点的“民俗旅游培训班”；四是以安全生产有关法律、法规为重点的“安全生产工作培训班”；五是以提高旅游企业处理投诉业务为重点的“旅游企业处理投诉业务知识培训班”；六是以提高景区服务质量为重点的“景区讲解员培训班”。切实将奥运培训工作摆上更加重要的位置，抓实、抓紧、抓细、抓出成效，确保旅游企业全员培训的落实。
来到延庆县井庄镇的柳沟村，谁都要品尝一下这里曾上中央电视台、远近闻名的“火盆锅、豆腐宴”。作为延庆县火盆锅的发祥地，柳沟村的村民们以此为契机开展了特色乡村游、观光农业。如今，龙头民俗户年收入在四五十万元。
柳沟村结合古城资源和新开发的三色豆腐：美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐，创出“凤凰城–火盆锅–农家三色豆腐宴”品牌。“火盆锅”特点是以素为主，荤素搭配，油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。该村接待了大量来自澳大利亚、加拿大、埃及等国家的外宾。
在这里，您不仅可以参观豆腐制作流程，游人到这里可以采摘、垂钓、骑马，还可以推碾子、辘轳等，体验当地的民俗风情。冬季推出了“火盆锅”民俗宴。
豆腐宴：在柳沟最为突出的是农家饭，可以体味一下农家饭特有的淳香，让身体吸收更多的营养。一张红炕桌，五六个盘腿围坐的食客，炕桌中央有个大大的红火盆，盆上热气腾腾的老沙锅，鲜嫩的永宁豆腐、猪肉白菜粉条和土豆炖牛肉等特色菜都可以放在锅里一起炖，热闹又美味。所谓“火盆锅”，就是在用黏土制成的火盆上，以果木炭作燃料，根据客人的需要，放上一个或几个不等的沙锅，炖煮地方特色菜肴。
地址：北京市延庆县井庄镇柳沟村
当地住宿指南：
北京市延庆县柳沟民俗旅游村
旅游热线：010—61191626
13331102393 13716156202
联系人：闫翠娥
一:自驾车路线
沿八达岭高速公路行驶约1小时，在延庆19号出口下高速路，即可进入延庆县城。全程高速公路及宽阔的柏油路，路况良好。
高速公路费：35元（小轿车）。
加油站：八达岭高速路沿途设有加油站，延庆县城内也有大型加油站。
特别提示：八达岭高速进京方向的56-51公里处连续转弯、下坡，驾车请小心。
二:公交车路线
北京德胜门乘919路公交车到延庆站下车，，（车票12元/人，每5分钟对开一辆）, 转乘去往井庄方向的920路公共汽车，到柳沟下车即到，也可从延庆打面的直达柳沟，4元/人
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