创新川菜

早报讯（实习记者刁明康摄影方炜）昨（4）日，由中国美食旅游节组委会主办的第四届创新川菜争霸赛在文殊坊落下帷幕。“八围采蝶”、“福寿四宝”、“古堰河鲜”、“春蚕诗意”、“美味龙虾球”等五道创新川菜正式诞生。

“这些菜都是我们从来没有看过也没有吃过的，它将在我们的参赛选手手中诞生。”昨日下午2点，文殊坊内人山人海，热闹异常，随着主持人一声“比赛开始”，由中国美食旅游节组委会主办的第四届创新川菜争霸赛决赛正式上演。在经过备料、选材、烹饪等几个环节的精心准备后，“八围采蝶”、“福寿四宝”、“古堰河鲜”等五道创新川菜揭开了它的面纱。

这些创新菜有的像桑蚕在吐丝，有的像蝴蝶在花丛飞舞，有的像太翁钓鱼，有的像木偶拿着荷叶跳舞，道道栩栩如生，美轮美奂。至于创新菜品的配方和“秘诀”，任凭现场食客追问，制作者一直守口如瓶。

最终，由2号参赛组选手烹饪出来的“古堰河鲜”获得本次大赛第一名。“这道菜是我们几位师傅经过几天的冥思苦想才发明出来的，它的原材料都从都江堰购买过来，都是河鲜，有鱼、螺还有贝壳和虾。”2号参赛组选手介绍道。

“好好吃哦，有其他地方菜的味道又比较辣，巴适！”比赛场外，不少围观的群众对这些新发明的川菜也表示出了极大的兴趣，一位男士在经过众人的推选后，拿着筷子上前夹了一点放进嘴后发出这样的感叹。看到这位男士“勇敢”地尝了一点，其他观众也涌了上来，几分钟不到，五道创新川菜便被一抢而空。