信都红糟辣椒
    信都人对红糟辣椒怀有独特的感情。红糟辣椒因其色泽圆润、醇香酸辣而区别于普通的酸制辣椒。它酸而不呛，辛辣爽口，具有驱寒开胃等良效。
    信都红糟辣椒的腌制，关键工艺在于红酒糟的发酵制作。取甜酒饼与优质糯米按1：300的比例下料，加入适量红果汁，置于坛中，严密封实。信都人常把坛子覆以厚厚的巾被，并适当加温，保证其在45°左右发酵成糟。
    三天后，取上乘青椒洗净晾干，按红酒糟与青椒1：6的比例，将青椒放在红酒糟里浸泡。待椒体转为深黄色即可食用。
    红糟辣椒已经成为信都人生活中去油腻、开胃健食，招待亲朋好友的一道点心佳肴。

开山白毛茶
    开山白毛茶栽培历史悠久，是广西名茶之一，主产于广西贺州市八步区开山镇。生长在土质肥沃、雨量充沛、云雾缭绕的群山中。采制工艺以手工炒制为主，制成的茶品质特色为：汤青叶绿、回味甘甜；外形细圆光直、白毫显露；冲泡后芽嫩叶绿，始饮时微苦，随后转甜，清香馥郁，满口生津；其苹果香味独特。色、香、味具美。清朝乾隆皇帝下江南时称其为“一品开山茶，天下无佳茗”从此，开山白毛茶美名远扬。

贺州白大理石
    广西贺州市的大理石、花岗石等石材储藏量丰富，无论是当地人和还是外地客商都把贺州白色大理石叫做“贺州白”或“广西白”。贺州白”大理石具有无辐射、不褪色、不变色和光泽度好、纯白晶莹等诸多优点，是一种不可多得的绿色环保品种。对居家产品的绿色环保要求，是现代消费者的共同追求，已成为当今时代的主流，“贺州白”大理石正好符合了这个时代消费观念要求，因此，“贺州白”大理石产品往往要比其他石材利润高得多。“贺州白”在“白石一条街”经常出现供不应求的局面。

蜜枣
    蜜枣加工已有30多年的历史，它是用生枣、白砂糖等原料经一系列工序精制而成。其形如马鞍，色泽棕黄，肉厚核小，枣身干爽带糖霜，以入口疏松，清甜不腻，果味纯正而闻名于世。富含植物蛋白、碳水化合物、维生素及胡萝卜素，具有补血健脾，益气润肺，增精调胃之功效，是老幼皆宜之佳品。全市年产蜜枣7000吨。特别是以富川县葛坡镇以蜜枣生产作为发展乡镇企业的突破口，已形成一乡一业的格局。

青梅
   青梅 (大肉梅)是贺州特产水果之一，种植面积达7万多亩，年产量2万多吨。该果青绿色、肉厚、核小、汁多、味酸，富含多种营养成份，总有酸6.0％，蛋白质1.68％，脂肪2.9％、碳水化合物8.5％，以及多种维生素，具有较高的药物价值，可止泻净血、去毒杀菌、生津消食，止渴除疲。青梅是加工盐水酸梅醋、梅酒、梅冲剂、话梅等上乘原料。

大肉姜
    贺州市大肉姜以块茎肥大、皮薄、肉厚、纤维少、脆嫩、辣味适中、汁多、品质好、耐贮运等特点而远近闻名，全市每年种植面积超过3.5万亩，6.5万多吨，由于大肉姜具有可作为烹调佐料和药用功效，深受市民青睐，近年来，其鲜品或加工产品畅销日本、新加坡、粤、港、澳、台等国家和地区。