青海主要土特产

冬虫夏草

    冬虫夏草又叫虫草，是虫和草结合在一起长的一种奇特的东西，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫，草是一种虫草真菌。怎么长出来的呢？夏季，虫子将卵产于草丛的花叶上，随叶片落到地面。经过一个月左右孵化变成幼虫，便钻入潮湿松软的土层。土层里有一种虫草真菌的子囊孢子，它只侵袭那些肥壮、发育良好的幼虫。幼虫受到孢子侵袭后钻向地面浅层，孢子在幼虫体内生长，幼虫的内脏就慢慢消失了，体内变成充满菌丝的一个躯壳，埋藏在土层里。经过一个冬天，到第二年春天来临，菌丝开始生长，到夏天时长出地面，长成一根小草，这样，幼虫的躯壳与小草共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。
性味归经： 味甘、性温。归肾、肺经。
功能主治：具有养肺阴，补肾阳、止咳化痰、抗癌防老的功效，为平补阴阳之品，诸无所忌（男女老少都能吃，是适合人群最广的补品，而且不需要忌嘴，对身体大有补益，补精髓益肺肾，而且药性温和，不似人参会使人产生燥热，有人参之益而无人参之害）。可用于肺痨咳血，阳痿遗精等症。如东宝肝泰、百苓胶囊、金水宝。此外，病后体虚不复，自汗畏寒等，可以用冬虫夏草同鸭、鸡、猪肉等炖服，有补虚扶弱之效。 现代研究表明，虫草有平喘作用。本品多入丸散剂，每次用量5克--10克。

血莲花

[概述]雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。
本品为常用中药，"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

 牛肉干

 “青海地产牛肉干质量趋好是不争的事实，由此带动的市场行情也逐年看涨。”西宁市质监局有关负责人介绍，去年同期对肉制品的抽检合格率为90％左右，今年可以说整个行业质量上了一个新台阶，而在产销环节，总量也呈增长势头。一切缘于对产品质量严格的监管及服务。  
  青海牛肉干曾经的辉煌和低迷似乎有着一个既定的轨迹。青海牦牛肉质鲜嫩，低脂肪高蛋白，不仅营养丰富，而且鲜香可口，由此生产加工的牛肉干成为了飘扬在青藏高原的一面行业旗帜，也同样造就了青海果洛州乳品厂这样一个可以说在行业内驰名中外的标志性企业，其生产的“雪山牌”优质咖喱牛肉干为青海省优质名牌产品，获得首届中国食品会金奖。早年间，无论外出探亲，还是来青游玩，手里没有捎带“雪山牌”牛肉干肯定是一件憾事。青海牛肉干这种辉煌历程近几年日渐势微，甚至有传言说“雪山”几度面临崩盘，究其原因，一是市场上其他土特产日益丰盛竞争加剧，二是牛肉干本身多年一成不变的口味让消费者失去“新鲜感”，还有重要的一点，果洛等地的牛肉干适合生产的时间段有限，在规模化、低成本上存有压力。记者前年五一黄金周期间调查发现，多数消费者虽然仍钟情“雪山牌”牛肉干的牌子，但挑选的目光同时宽泛起来，选新品牌、品新口味成为不少消费者的追求。  

藏红花

  藏红花采自海拔5000米以上的高寒地区，藏红花又叫番红花或西红花，原产地在希腊、小亚细亚、波斯等地，《草本纲目》记载：“藏红花即番红花，译名泊夫兰或撒法郎，产于天方国。”“天方国”即指波斯等国家。番红花是经印度传入西藏，由西藏再传入我国内地。所以，人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产，称做“藏红花”。多年生草本，植株高15-18cm，花期10月。是驰名中外的“藏药”。其药效奇特，尤其以活血养血而闻名天下。据《本草纲目》记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。藏红花具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结，长期坚持服用可收到令人心喜，全面提高人体的免疫力的功效。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。
  藏红花独特的神奇功效，被中外医学界广泛应用以预防和治疗脑血栓，脉管炎、心肌梗塞、血亏体虚、月经不调、产后淤血、周身疼痛、跌打损伤、神经衰弱、惊悸癫狂等疾病。

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