天堂石耳

   衣类,体扁平,面灰白,状似木耳,含有肝糖、胶质、铁磷、钙及多种维生素。明代著名药物学家李时珍在《本草纲目》中记载：“石耳，状如地耳，山僧采曝馈远，洗去砂土作菇，胜于木耳，佳品也。”又云：“石耳气味甘、平，无毒，久食益色，至老不改，令人不饥，大小便少，明目益精。”石耳生长在峭壁悬崖之上，土人常用此煮肉治头晕眼花、神经衰弱。
    食石耳之前，要用温水将石耳泡软，并将其蒂部砂粒去掉，反复洗之，可凉拌、烧菜或做汤。