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五星级客栈布局

发布时间:2008-05-31 16:39:23.0

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五星级客栈布局：
1、饭店布局和功能划分合理，有民俗气息感浓厚，设施使用方便、安全、保证客人的人身财产安全。
2、指示用标志清晰，实用，富有特色，公共信息图形符号符合。
3、各区域通风良好，尤其是客房内应设置良好的通风设施，温湿度适宜、舒适；
4、能够用英语提供服务、各种指示用和服务用文字，用中英文同时表示；
5、有与客栈相适应的计算机管理系统；
6、有公共音像转播系统，背景音乐曲目音量适宜，音质良好。
7、各服务区域能用英语提供服务。
8、各项管理制度健全。
前厅：
1、面积宽敞、有与接待能力相适应的总服务台；
2、总服务台各区段用民俗风格装饰，气氛豪华，风格独特，光线充足，有中英文标志，其造型富有传统民俗特色。
3、24小时有工作人员在岗，提供接待、问讯和结帐服务和留言服务；
4、提供一次性总帐单结帐服务（商品除外）；
5、提供国际互联网接入服务、并有使用说明；
6、提供客栈的位置图和平面图、客栈价目表、平遥旅游交通图、本地旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住宿客人相适应的报刊。
7、24小时提供客房；
8、有客栈和客人同时开启的贵重物品保险箱，保险箱的位置安全、隐蔽、能够保护客人的隐私；
9、设门卫应接员，18小时迎送客人；
10、设专职行李员，24小时为客人提供行李服务，小件行李存放处；
11、设前厅接待员，18小时在岗服务；
12、在非经营区设客人休息场所，设施富有传统特色；
13、提供代客预定和安排出租车服务；
14、能为残疾人提供特殊服务；
客房：
1、至少有30间（套）可供使用的客房、其中套房不少于5套。
2、房间面积宽敞、按照平遥本地的风俗习惯、装修良好、有相应的传统配套家具、设施及传统物件等；室内采用区域照明且目的物照明度良好；
3、有卫生间的客房，应该有高级抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品）、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可不带淋浴喷头）、采取有效的防滑措施。卫生间采用高级建筑材料装修地面、墙面和天花。色调柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器、有110/220V不简断电源插座，电话副机，24小时供应冷、热水；
4、配有电话机，方便使用，并配有使用说明和所在地主要电话指南；
5、有彩色电视机，节目丰富，有特色，有详细的内容说明和节目单，有客人可以调
控的且音质良好的音响设备；
6、具备有效的防噪音及隔音措施；
7、有110/220V两种规格的电源插座，方便客人使用，并提供插座转换器；
8、提供国际互联网接入服务、并有使用说明；
9、有内窗帘及外层遮光窗帘，照明充足可调；
10、有标准间、单人间和套房等多种房型，房内的物品、构件应为民俗风格的。如绣花枕头、锦缎被子、炕柜等；
11、能为残疾人提供服务；
12、有与客栈本身星级相适应的文具用品。有客栈客服务指南、平遥古城旅游景点介绍及其他宣传品；配有客栈介绍簿（包括介绍其房间内各构件、物品的民俗文化）；
13、客房、卫生间每天全面整理并消毒一次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品的消耗品。
14、提供开夜床服务，放置晚安卡致意品；
15、24小时提供冷热饮用水及冰块，免费提供茶叶或咖啡；
16、客房内设微型酒吧（包括小冰箱），提供适量的酒和饮料，备有饮用器和价目单。
17、60%客房内有小冰箱，提供适量酒和饮料，备有饮用器和价目单；
18、客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水、咖啡服务；
19、提供叫醒服务，提供留言服务、提供擦鞋服务；
20、提供衣装干洗、湿洗和熨烫服务及缝补服务，可在24小时内交还客人，16小时提供加急服务；
21、提供24小时送餐服务，有送餐菜单和饮料单，有可挂置门外的送餐牌；
22、床上用绵织品（床单、枕心、枕套、棉被及被单等）及卫生间针织用品（浴衣、浴巾、毛巾等）材质良好，工艺讲究，柔软舒适，其中，客房富有平遥传统特色（如绣花枕头、锦缎被子等）；
23、有防盗设施装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明。
24、墙面上配备具有民俗文化特色的艺术装饰品；客房内的各类灯具富有特色，充分体现本地的民俗风格。
餐厅及吧室：
1、有布局合理、装饰典雅、传统文化浓厚的餐厅；
2、能提供自助餐、西式餐；餐饮应尽显平遥地方风味和山西的地方特色；
3、有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；
4、有宴请会单间；
5、餐厅环境应充分体现民俗风格，其布置从色调、造型等方面应体现平遥本地的民俗文化；
6、能使用富有民俗特色的餐具，无破损、干净、卫生、整洁；提供西餐时，餐具按西餐习惯成套配置，无破损、卫生、整洁；
7、菜单及饮品单美观精致，内容完整、出菜率不低于90%
11、能用英语服务。
厨房：
1、位置合理，布局科学；
2、墙面满贴瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽、有吊顶；
3、冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备，冷菜间温度符合食品卫生标准，内有空气消毒设施；
4、粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜；冷气供应充足；
5、有必要的冷藏，冷冻措施，生熟食品及半成品食品分柜置放，有干货仓库并定期清理过期食品；
6、冷菜间有二次更衣场所及设施，洗碗间位置合理，设施充裕；
7、有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；排污设施（地槽、抽油烟机和排风口等）保持畅通、清洁；
8、厨房与餐厅之间。有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开自动闭合的弹簧门；
9、采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施；
10、厨房炉灶必须使用液化石油气、柴油、电、甲醇等清洁燃料；禁止使用散煤；
11、安装油烟净化设施。
公共区域：
10、客栈门面外观、造型应与平遥古城风格相协调；
11、客栈内门窗应按照本地的民俗风情加以装饰（如窗棂、窗花等）；
12、有公用电话、并配有市内电话薄；
13、有公共卫生间，必须配有相应规模的化粪池；
14、有商务中心，代售邮票、代发信件、办理电报、国内行李托运、冲洗胶卷等，提供打字和电脑出租等服务；代购交通、参观等票务服务；
15、随时为客人提供就医方便；
16、有应急照明设施；
17、走廊、院内墙面整洁、干净、有当地风格的装饰、地面采用传统的砖、石等建筑材料铺设；24小时光线充足、无障碍物；
18、紧急出口等各种标识清楚，位置合理。
19、内外装修采用高档材料，工艺精致。突出古城民俗风格；
会议设施：
有相应的会议设施和设备，并与客栈的风格相协调。

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