南昌美食：伊府面
江西-南昌 2007-02-09 17:45:12.0【文章字体：大 中 小】
伊府面以面粉、鸡蛋揉和至干湿适度，切为细条，入油炸至微黄，放沸鸡汤中煮软，撒以鸡肉、火腿末、香菇细丝、葱花而成。面爽汤鲜，清淡可口。清代南安知府伊氏喜食，制法传及民间，因称伊府面。
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