的稻谷重新放进石臼，直到谷全部舂成米粒。最后一道工序是将舂成的米，放进风掉米粒中存留的糠屑。一百斤稻谷舂成米，大约需要二小时。随着电机产品的普及，辗米机完全取代了舂米。
　　楼上的石磨，也是水车带动，通过木齿轮的转换，将卧式转动改换成竖式转动，进行磨粉。整个系统计巧妙，每个部件都蕴含着科学道理，水车四侧安装的竹筒，是用来取水，水倒进竹枧，流倒木轴摩擦部位，起润滑、降温作用。