咸亨酒店的格局和旧时绍兴别的小酒店完全一样。当街一个曲尺形的大柜台，直柜台靠店堂里面一端放着一些瓷彩瓶，瓶中装着烧酒，上贴玫瑰烧、五加皮等字，因怕酒香散逸，故用蓝布包着的小沙袋盖住瓶口。临街横柜台上置有栅栏，栏内摆着用以下酒的菜肴，俗称“过酒坯”，如茴香豆、鸡肫豆、花生、豆腐干、糟鸡、扎肉之类。柜台下放着绍兴名酒状元红、加饭、善酿、香雪的老酒坛，上面压着沙袋，坛旁搁着酒吊、漏斗和窜筒等舀酒、温酒工具。入冬以后，柜台里预备着热水，用马口铁制成的窜筒“温酒”。店内放有几张板桌条凳，供主顾坐着喝酒。
　　当时，来咸亨酒店喝酒的顾客不多，大多是在柜台外站着喝酒的“短衣帮”。老主顾都跑到西首的“德兴酒店”去了。德兴酒店为谢姓所开，生意不错，鲁迅的塾师寿镜吾也常去那儿喝酒。来咸亨酒店喝酒的唯一的“长衫主顾”，是一个人称“孟夫子”的人。他是周家的邻居，屡试不第，穷愁潦倒，嗜酒如命，早年曾在新台门周氏私塾里帮助抄写文牍。有一次，“孟夫子”溜到别人家书房里去偷书，被人抓获，他却辩解“窃书不能算偷”，结果被打折了腿，只能用蒲包垫着坐在地上，靠双手支撑着挪动身子行走。鲁迅就是以“孟夫子”为生活原型，塑造“孔乙己”这一艺术形象的。
　　 旧时的咸亨酒店早已成为历史的陈迹。1981年9月，为纪念鲁迅诞辰一百周年，有关部门在鲁迅路中段重建了一家具有绍兴地方传统特色的“咸亨酒店”。
　　现在的咸亨酒店，是一家三开间门面的酒店，店门屋檐下悬挂着一块书有店号的横匾．柜台的青龙牌上直书“太白遗风”四个大字。店堂内垂挂着一幅由著名画家方增先画的孔乙己立像；还有一副对联云：“小店名气大，老酒醉人多”，为著名作家李准所撰。另有著名的表演艺术家于是之的墨宝：“上大人，孔乙己，高朋满座；化三千，七十士，玉壶生春。”如今的咸亨酒店已成为集传统风格与时代特征于一店，融名城、名士、名酒风情于一体的江南名店，并在北京、上海、南京、杭州等地开设了20来家连锁店。每日顾客盈门，生意兴隆。曲尺形的柜台，朴拙的陶制酒坛，马口铁制的窜筒，醇香的加饭酒，入味的茴香豆，……这一切常常会使中外宾客回忆起鲁迅笔下的孔乙己时代。