法国美食 开胃西芹

   　　材料◎西洋芹菜(较嫩部分) 1颗◎奶油起司1 0 0公克调味料◎盐少许◎切碎巴西利1小匙作法1 .西洋芹菜去掉外皮较绿部分，取内层不绿部分约5~7片，剥下洗净。

　　2 .从冰箱取出奶油起司，软化后放入碗中，并加巴西利与盐，用筷子搅拌到

　　如花生酱一般即可。

　　3.拿最内层的西洋芹菜开始每片由凹朝填满起司酱后，由内向外一层一层包

　　裹至恢复原样的整颗西洋芹菜之后，用保鲜模整颗包起，放入冰箱。

　　4 .待冰凉时，取出切薄片即可食用。

　　要领1 .吃法式西洋芹，要放在冰凉的容器中，这样起司才不会变软。

　　2 .西洋芹的叶子含胡萝卜素、维他命C、B1、B2等营养素，既营养又可口，

　　炒菜、炒饭、煮汤、凉拌都可以用，别丢掉喔!