蛋烘糕

四川 2004-07-16 16:42:41.0【文章字体：大 中 小】

　　四川成都小吃。以专用铜制小平锅将面粉与鸡蛋和成的面糊烘熟，再包入咸馅或甜馅食用。此小吃已有近百年的历史。不仅有专店供应，还有不少摊贩走街串巷现烘现卖。馅心有榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什锦、八宝、水晶、蜜枣、金钩、等多种。

　　蛋烘糕的色泽金黄，松软柔嫩，老少皆宜。