江南名泉:白沙泉水

   白沙井在白沙井岭西坳、天心阁东南方约一公里处,自古以来为江南名泉之一。

明崇祯十二年(公元1639年)《长沙府志》载:“白沙井,县(指善化县)东南二里,井仅尺许,清泉甘美,通城官员汲之不绝,长沙第一泉”。民谣称：“无锡锡山山无锡,平湖湖水水平湖,常德德山山有德,长沙沙水水无沙”。开国领袖毛泽东在诗词中说：“才饮长沙水,又食武昌鱼”。

沙水、长沙水指的都是白沙井之水。白沙泉水,水质纯清,泡茶色味殊绝,酿酒芳香醇厚,煎药、熬汤皆极佳,而且无论冬夏、泉眼不溢,泉井里经常保持同样多的水量,随舀随长,永不枯竭。至今许多居民仍不辞远劳,来这里取水以作饮用。名酒白沙液,曾用此水酿制。

关于利用白沙井所在山脉(古称锡山)的泉水酿酒,历朝很多人皆予以赞赏。晋代文学家谢惠连有“饮湘美之醇酵”之赋,唐代诗人杜甫也有“夜醉长沙酒,晓行湘水春”之佳句。清代黄本骥在《湖南方物志》中说：“长沙之酒,自古有名”。

白沙井最早只一眼泉,明末,水分为二,其后又增二眼,现为四眼。白沙井旁原有亭榭楼台,早毁。解放后,白沙井经多次修整,井台铺花岗石,四周围以石栏,坡侧植以树木,南北井中央横嵌“白沙古井”石碑。据闻,市政府拟在白沙古井旁修建白沙公园。可以想象明天的白沙古井在茂林修篁的环绕下,将更加美丽。