别具风味的黄陂三合
湖北 2004-04-06 18:16:30.0【文章字体：大 中 小】
以鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。鱼丸子选用鱼肉剁茸,以蛋清、葱白、姜汁、猪油作调料,氽制而成。肉丸系选用猪腿肉,配以鱼茸和调味料,酥炸而成。肉糕原料同肉丸,多蒸制而成。两种或三种合烧,一菜多样,鱼有肉味,肉渗鱼香,别具风味。
网友评论
以下网友留言只代表中国通用旅游网网友个人观点，不代表中国通用旅游网观点
如果您对本信息感兴趣，您可以发布自己的意见或者进行点评。
来自 218.86.210.* 的网友 于 2004-07-05 23:21:15.0就别具风味的黄陂三合发表评论
我是一个在贵阳生贵阳长大的人，但人我记事开绐每年的春节或有喜庆的事时，母亲都要做这个菜，几十年都如此，现在母亲已是八十多岁的人了，仍然是那样精工细做的完成这一道家乡菜，在她老人家的心中，任何人做的都不地道，这道菜几十年寄托了老人的思乡之情，也成了我们这个黄陂之家的一个标志。
这道菜最大的特点是工艺精细，体现了中国菜的一个共同特点，味道鲜美，加上不同的配菜，使其色，香，味，形更是丰富多采，变化无穷，体现了黄陂丰重的文化和历史底
２
