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阳澄湖大闸蟹真伪如何辨？

发布时间：2010-08-19 点击：42 字号：[大中小] 选择背景色：

　　首先，在外形上阳澄湖大闸蟹背青，肚雪白，脚为金爪黄毛，颜色鲜艳，无杂色，且能在光滑玻璃上站立，力量很大，其他湖蟹则色杂，没有阳澄湖大闸蟹之雄健。

　　其次，口感上阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜，其他湖蟹则口感粗糙，其味远不如“阳澄湖大闸蟹”鲜美。

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