硒，生命元素

　　什么是硒？
　　硒能干什么？
　　如果缺硒会怎样？
　　如何正确合理的补硒？
　　这50微克硒到底有何功效？
　　在补钙热、补锌热、补铁热相继冷却后，补硒开始成为时尚。但是人们对硒的困惑、疑问、好奇又该怎样释怀？不如一起来解开硒这一“生命元素”的神秘面纱。

硒，生命元素

　　自从1817年瑞典化学家Berzlius（柏采利乌斯）发现了硒（Se），硒开始有了一个动听的希腊名称：Selene。硒是动物体内的麸胱甘胱氧化??（一种抗氧化??）的重要成份，硒在抗氧化能力方面比维生素E强大50倍至100倍，因此其也被归类为抗氧化的营养素。
　　人们给了硒很多美称：“生命的面包”、“生命的火种”、 “抗癌之王”等等。早在1973年，硒就被联合国卫生组织确认为人和动物必需的微量元素。
　　经过科学家和营养学家十年如一日的研究，试验表明： 轻度缺硒将引起脱发、脱甲，皮肤症状，有的患者甚至会忧心忡忡、疲惫萎靡。而人体重度缺硒将引发能量缺乏性营养不良、克山病、高血压、缺血性心脏病、肝硬化、不妊症等重大疾病。
　　因此,补硒势在必行，但是,不能盲目进行，因为补硒过度可能引发生命危险。专家建议人体每日最佳摄硒量为50-200ug。虽然是区区的50微克，但却涵盖了10种功效：
　　1、    硒能提高人体抵抗力；
　　2、    硒可清除血管中的有害物质脂质过氧化物，避免心脏病的发生；
　　3、    硒的抗氧化性及抑制细胞内蛋氨酸和蛋白质的合成的功能在抗癌方面发挥了重大作用；
　　4、    硒还可调节人体内糖份，缓解糖尿病；
　　5、    补硒同时还可阻抗病毒性肝炎的传播；
　　6、    硒对胃肠道、呼吸道疾病也有很好的效果；
　　7、    硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，为白内障患者带来福音；
　　8、    硒的抗氧化性同时也为化疗患者减轻了很大痛苦；
　　9、    硒还能防止艾滋病；
　　10、    硒对男性前列腺增生及女性不孕均有良好效果。

盲目补硒＝吸毒＋金钱浪费

　　硒如此神奇全能的功能，让很多人如发现奇迹般开始了疯狂盲目的补硒计划，但是往往盲目不科学的补硒，将会导致不可预料的严重后果，不但补硒不成，反倒对身体产生了危害，同时也浪费了大量的金钱。
　　据专家介绍，硒一般以有机与无机两种型态存在，所以补硒也相应的有两种不同的方式，药补和食补。
　　所谓无机硒即以无机盐形式存在的硒，主要指亚硒酸钠，通常意义上的药补。很多人认为提炼的药成分纯正，补充比较有效，但无机硒最主要的缺点为吸收利用不理想，且具有毒性对人体会有副作用，其危险程度就如直接服用铅这类有毒物质，后果不堪设想。
　　所谓有机硒是指生物体内的氨基酸硒，是以从含硒高的生物食物形式摄入。有一种说法是食用常用食品中含硒量高的食品。
　　但食用日常食物中含硒量较高的食品，其前提是生产该食品的地区的土壤中的硒含量要达到安全的量，然而硒在自然界中蕴藏不多。全国22个省缺硒、贫硒县高达72%，象贵州省开阳县含硒量适中的富硒地带还是属于少数，是硒开发安全地带，该土壤生长或培养的农作物硒含量达到正常含量的硒含量，而其它地区土壤硒含量低，在其上生长的谷类和动物的硒含量也不高。所以从日常饮食中补硒是不容易的，而且烹调过程硒又会大部分流失，所以人体吸收的是少之又少。

科学食补＝硒健康

　　那什么样的方式才是合理且有效的补硒方式呢？大陆学者的研究指出补充有机硒的获得还可以通过食用富硒地带生产的富硒产品和富硒保健品，大众通过食用这些安全的富硒保健品摄取硒，才是医学上的科学食补，此种方法为目前最安全有效的补硒途径。 
　　专家建议，补硒最好还是在医生的指导下进行，应根据自身身体需要，尽量购买通过权威认证的富硒农产品和富硒保健品，作为“中国富硒农产品之乡的”贵州省开阳县位于富足硒带，其土壤表层含有丰富的硒元素不仅适中，而且当地富硒农产品生产和加工已经成为一种产业，其生产的富硒面、富硒茶、富硒肉等产品受到了消费者和业内专家的一致好评。
　　富硒保健食品也不少，像市场上卖的、富硒鸡蛋、富硒茶、富硒大米和硒麦芽等都可以购买来食用。但是在选购的时候要注意剂量，同时也可从其出产地判断该产品是否确实富含硒，因为，如果该地区的土壤硒含量缺乏，那么补硒就大打折扣了，甚至适得其反。
　　有了相对安全有效的食补补硒方法，相信远离缺硒带来的健康困扰就会越来越远，拥有健康的体魄也将指日可待。不过，同时大家也要注意补硒不是一朝一夕就能达到，而是一个长久的系统工程，科学持续地补硒才能永保健康。(笔意)