咖啡是一种具有文化气息的味觉饮料，特别讲究品尝过程的细节和品尝者个人的性格偏好。在喝咖啡过程中，个人的感觉差异性相当大，它具有主观上、情绪上以及性格上的表现差异；同时，喝咖啡的场所、环境布置、其他人的心情以及咖啡品种的风味等多种因素都会影响整个喝咖啡的气氛与感受。而随着大众消费时代的趋近和丰裕社会的来临，人们的消费心态也愈来愈开放、多元，对消费品的要求也越来越个性化、时尚化、休闲化。人们追求更多的是“体验经济”所带来的快感和刺激，欣喜的是大众丰盈的“享乐主义”给生活带来的飘飘欲仙的幸福感受。这样，人们喝咖啡的时候，自然就更要强调品位和格调了。