该饭店是太原市著名的回民饭店，以经营“头脑”而驰名。“头脑”又称“八珍汤”，是用肥羊肉、黄芪。煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒配置而成，外加腌韭菜作引子，长期食用，则有很大的滋补疗效。该饭店还经营涮羊肉等清真菜肴，其中以人参羊肉、锅塌羊肉、清蒸?