正如映水堂的名字一样，映水堂处处都能让人感受到主人的玲珑心机。入门的玄机，海蓝的吧台，深红的沙发，全玻璃的楼梯扶手，极其现代化的元素和中国传统江南水乡映衬着“创意中国菜”的特色。在映水堂里，除了让人沉静，迷幻的爵士吧外，映水堂主张的“创意中国菜”取材重于菜肴的乡土气息和原汁原味，其中用一种生活在田埂里的小鱼和一种名叫“风吹肉”的腌肉制成的“鱼干扣肉”和用芋艿、野生泥鳅及各种风吹香料文火熬制出的“芋子泥鳅煲”就是这里的特色菜之一，还有一道“龙井风片”的创意菜，不但将风片取料为牛蛙的后腿肉，而且在菜盘中央用高脚玻璃水杯倒扣了一杯龙井茶，在用这道菜之前，略微晃动一下水杯，龙井茶水徐徐渗入菜希之中，顷刻间茶香四溢，牛蛙腿肉入口香滑，让人不仅拍案叫绝！映水堂把传统的中国菜的烹饪元素完全打乱，再进行创意组合，让人们从依稀的传统元素的影子中得到全新的感受。