去过了大千人家,才知道鱼还可以这样吃。一条鱼可以变出8-10个菜,用这个老板的话说:“我们要充分利用鱼资源,开发鱼身,开创鱼文化。”想要知道这全鱼宴的72变,还得从“头”说起。千岛湖的鱼头可是赫赫有名的,红烧鱼头也是这里的招牌菜。据厨师介绍,做这道菜所用的雄鱼一般有10-12斤重,而光一个鱼头就有七八斤,看来“包头鱼”的称谓不是盖的哦。鱼头虽大,可味道厚足,鱼肉也是鲜辣滑嫩,一点都吃不出腥的味道了。接下来的花样就出在鱼身上了,腐皮鱼卷,脆瓜鱼片、松仁鱼米、炸鱼条、菊花鱼......鱼的花样还真不少。值得一提的是,虽然这些菜都是用同一条鱼做出来的,可是每道菜的口味却是各不相同,吃了一整桌的全鱼宴,却一点都没有腻的感觉,有时候甚至会让你忘记掉鱼的存在。现在流行健康而朴素的进食观念,多吃鱼食可以让你尽情享受美食又能保持身材,一定要试试看哦!
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