老渔翁河鱼，不仅确保天然，无污染，且品种多，高低贵贱齐全，从江团、雅鱼、岩鲤、水密子、青波等名品鱼种，到河草、河鲤、黄鱼、花鲢、石爬子、三角峰、黄辣丁等，丰俭所好，任客自选。吃法上既有渔家风味火锅，又有川南风味鱼肴。老渔翁的河鱼在风味上以川南风味、渔家特色为主导，以“鱼资格，味地道，价适宜”为宗旨，老实经营，真诚待人。以传统渔家烹鱼之法，地道川南风味，配以川南农家豆瓣、酸菜、泡姜、泡椒、香葱、鲜椒等调辅科调制的河鲜火锅及干烧、红烧、鲜烧、清蒸、酥炸、腌制的各类鱼肴，集辣麻鲜香、滑嫩酥爽于一堂，令人口舌生津，食欲冲动，风味多滋，舒口爽心。