三亚湾假日酒店由三亚中泰投资有限公司投资兴建，国际著名的洲际酒店集团管理，是该酒店管理集团在海南省三亚市的第二家假日品牌的度假酒店。三亚湾假日酒店位于海南岛海岸线最长的三亚湾海坡度假区，是三亚湾上的一颗明珠。酒店俯瞰沙滩海湾，与、西岛隔海相望，天涯海角、南山文化旅游区等著名旅游景点近在咫尺，而距三亚市区、三亚凤凰国际机场及三亚国际码头仅10分钟车程。三亚距离港/广州只有一小时飞行航程，北京/上海仅需三至四小时航程。
酒店拥有226间装修高雅、设备先进的客房，其中包括81间山景房和145间海景房，均配备豪华的设施和国际水准的客用品。行政楼层拥有35间客房和精心打造的行政酒廊，为客人提供快捷登记入住和结帐、免费早餐、下午咖啡、茶及晚间鸡尾酒等服务。所有房间均配有写字台、免费电话、电话留言、高速宽带上网、遥控电视、有线及卫星电视、电影和体育频道、免费客房咖啡/茶、吹风机、婴儿订和加床服务、保险箱、独立温度遥控器、烟感探头及喷淋、残疾人房间间和非吸烟房间。