杭州(富阳)伊甸假日酒店餐饮美食介绍

烤全羊也称“烤整羊”，现流行于内蒙古、新疆等地。蒙语称之为“昭木”、“好尼、西日哪”，这是蒙餐宴席中一道最讲究的名菜，色、香、味、形俱佳，有浓烈的民族风味和地方风味，是蒙古民族中的餐中之尊，多在隆重宴会或祭典供献时用。据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是大元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。《达斡尔蒙古考》中也写到，“餐品之尊，未有过于乌查（即烤全羊）者。” 羊肉营养丰富，肉质细嫩，易被消化。多吃羊肉可以提高身体素质，增强抗病能力。中医认为，羊肉味甘性温，能助元阳、补精血、益脾、通乳治滞等功效，还有延缓衰老的作用。

用料：

烤全羊所用羊只为波尔多杂交羊，年龄在6-8个月之间，来自浙西千米高山。当地农户驱赶群羊在高山，由其自由采食，吃野草，喝山泉。刚刚出炉的“烤全羊”肉质鲜嫩无膻味，色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，令人垂涎！

·梁山鸡

介绍：	梁山鸡源自山城重庆，具有益气补血强身健体、清明补肾、滋补防病之功效，夏天食之清鲜宜人，冬天食之温补耐寒。
用料：	采用农家乡村纯土鸡和红枣，枸杞，当归，沙参，党参等多种名贵中草药烹制而成。具有麻辣柔和、鸡肉鲜嫩、鲜香味浓的大自然风味。

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