崂山联友山庄农家乐餐饮美食介绍

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餐饮美食介绍

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·泡椒凤爪

介绍：	鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效
用料：	凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精

·清蒸鲈鱼

介绍：

具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素。铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

用料：

鲈鱼、猪肉丝、水发冬菇丝、精盐、猪油、麻油、白酱油、姜丝、胡椒粉、葱、地栗粉、味精

·桂花山药

介绍：	本食品香甜爽口，具有健脾固肾，补肺化痰的功效。适用于痰饮喘咳，肺结核低热，慢性支气管炎，泄泻等病症。常人食之能强壮身体，益寿延年。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功能的山药遇上了暖胃又散寒的桂花，使得这道菜更是具有双重的养胃功效。
用料：	鲜桂花10朵，鸡皮糙山药250克，桂花酱50克，植物油500克、白糖100克，面粉100克，湿淀粉30克，干淀粉50克

·雁肉汤

介绍：	雁肉细腻，含脂肪少，含有人体生长发育所必需的各种氨基酸、维生素、微量元素等
用料：	雁1只，瘦猪肉200克，木耳15克，料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、鸡汤、鸡油、猪油

·麻雀肉

介绍：	麻雀肉营养价值颇高，是一种低脂肪、高蛋白的营养补品，有壮阳补肾、暖腰膝、缩小便、治崩止带之功效
用料：

·蘑菇菌类汤

介绍：	野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。
用料：	蘑菇、鸡汤、菌类

·农家四宝

介绍：
用料：	玉米、花生、梨子、板栗

·熏猪蹄

介绍：	色泽金黄，猪蹄软烂，熏香味浓。
用料：	主料：猪蹄400克调料：八角5克，桂皮5克，草果5克，肉豆蔻5克，料酒10克，味精3克，盐8克，白砂糖15克。

·狗肉

介绍：	狗肉，性温，补气活血、御寒。故地方实用狗肉的时机多选择在立冬之后，随着天气日渐寒冷，农活清闲，亲朋好友聚会，烹狗而食就是农耕社会主要的社会活动了。
用料：	狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。

·毛血旺

介绍：	毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法，现在市场上流行的毛血旺是在火锅基础上发展起来的一种小火锅。
用料：	鸭血旺500克，鳝片100克，猪肉100克，火腿肠150克，鲜黄花50克，黄豆芽150克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，精盐1克，干辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火锅底料3包，混合油50克。

·荷香蒸鱼

介绍：	荷花蒸鱼：这里用的是农庄鱼塘里喂养的鲜活鱼，配上荷花、姜丝和葱蒜放在荷叶上清蒸，味道鲜美。新鲜采摘的荷叶还残留着清香的气味，渗到鱼肉之中，鲜美清甜，而入菜的荷花更是清香扑鼻，消暑健脾。
用料：	鲜活鱼，荷花，姜丝和葱蒜

·栗子炖鸡

介绍：	补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理
用料：	主料：童子鸡(1500克)，栗子（鲜）(300克)，辅料：猪肉(瘦)(100克)，火腿(25克)，香菇（鲜）(25克)，调料：姜(10克)，小葱(10克)，盐(10克)，味精(5克)，黄酒(10克)

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