武昌鱼

发贴时间:2004-12-09 11:17:42.0

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　　最近，我陪友人在鄂州凤凰山庄品尝了一次清蒸武昌鱼，真正领略到了正宗武昌鱼肉质细腻、味道腴美的特点。武昌鱼的原产地不在武昌，鄂州才是武昌鱼的故乡。每当鄂州人在向客商推销武昌鱼这一知名品牌时，总要耐心地作一番解释：三国时吴王孙权在鄂州建都，改鄂县(鄂州在秦汉时称鄂县)为武昌，味美甲天下的樊口鳊鱼因此称为武昌鱼。1956年，毛泽东主席畅游长江后，写下了著名的诗句：“才饮长沙水，又食武昌鱼”，从此以后武昌鱼更加名闻遐迩了。

　　凤凰山庄四面环水，背依小山。山上树木葱茏，众鸟群聚。在这么一个优美的环境中，品尝一代伟人津津乐道的名菜，真是一种享受。不住凤凰山庄不知道武昌鱼美，不吃武昌鱼不了解人间至味。“宁饮建业水，不食武昌鱼；宁还建业死，不止武昌居！”不愿久居异乡的建业人将吃武昌鱼与去父母之邦相提并论，从一个侧面反映出武昌鱼早就深入了人心。虽然对故乡的眷恋最终战胜了口福之欲，但从此也将有关武昌鱼的回忆永久带回了故乡。孙权到武昌不久，张昭就奏请他称帝，找了很多理由，诸如：近闻武昌东山，凤凰来仪；大江之中，黄龙屡现等等。虽然没有提到武昌鱼，但我想，如果张昭在奏章中加上这么两句：武昌鱼美，美甲天下，一定是会得到孙权首肯的。

　　有趣的是，张昭所谓凤凰来仪的东山，就是如今的凤凰山庄所在地。凤凰山庄周围的那一片湖水，在当时是与长江相通的。从这里，上可至荆州、成都，下可到建业、苏杭。唐代有一篇人神相恋的小说《裴航》，其中一重要人物樊夫人即为武昌人，“玉莹光寒，花明丽景，云低鬟鬓，月淡修眉，举止烟霞外人，肯与尘俗为偶！”主人公裴航就是与这位樊夫人同时从鄂渚(鄂渚为武昌的别称)出发，同船直抵襄汉的。凤凰山是武昌一著名码头，很难说落第秀才裴航与那位他钦慕非常的樊夫人是不是从这里一道上船的。毫无疑问，国色天香的樊夫人是吃武昌鱼长大的，脂肪丰富的武昌鱼孕育了缠绵缈远的爱情故事，中国古典文学人物画廊中多了一位鄂州籍美人。

　　武昌鱼身上蕴含着太多的历史，也负载着鄂州人太多的希望。不幸的是，在历经了一千多年的风雨沧桑后，鄂州人永远失去了武昌这个名字，今天的武昌是远比鄂州出名的省会城市武汉下属的一个区，武昌鱼处境尴尬就势所必然。正宗武昌鱼不产自武昌，却以武昌为名，必然引起人们的疑问。你能说在武昌吃的武昌鱼不是正宗的么？难怪鄂州人去武汉办事，看到宾馆菜谱上赫然写着“正宗武昌鱼”也只能默然。

　　现在，武昌鱼早已游出了樊口，游进了长江，游到了五湖四海，随处都能品尝到“正宗武昌鱼”，人们已快淡望了鄂州是武昌鱼的故乡这一事实。有朝一日，武昌鱼恐怕找不到回家的路。但愿我这种担心是多余的。

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