五一的北戴河 海鲜介绍

来 源:51766旅游社区|北京论坛 发 贴 人:fzl24k 发贴时间:2007-04-23 22:11:26.0

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来到北戴河自然要大啖海鲜，而皮皮虾是秦皇岛主要海产品，时下是吃皮皮虾的最好季节，但闻名遐迩的海鲜一定还要在北戴河当地尝一尝。秦皇岛海鲜种类较多，尤以母虾为佳，其特点是形体较小，身形扁长，为浅青色，有黄。当地又称其为“虾耙子”也有叫“虾婆婆”的。春季的皮皮虾体大肉肥，蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品。 北戴河时春旅馆提供 更多http://www.bdhjtlg.com 炸海蟹 所属菜系 鲁菜 所属类型 地方特色 基本特点 红赤色，咸香辣，质嫩味鲜 基本材料 海蟹2个(约700克)，盐2克，料酒5毫升，辣椒粉10克，花生油100克 【制作过程】1将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。 2炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。 北戴河时春旅馆提供 更多http://www.bdhjtlg.com 相关链接：时春家庭旅馆

回复人：fzl24k	2007-04-23 22:17:29.0
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回复人：fzl24k	2007-05-04 21:59:50.0

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