- 蔚州贡米
蔚州贡米是中国历代进贡朝廷的”四大贡米“之一。该米是在河北省蔚县特殊的土壤、水质、气温下种植生产并经传统工艺加工而成的。蔚州贡米含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。
与大米相比，蛋白质高1.5倍，脂肪高6倍，维生素B1高1.5倍，B2高1倍，粗纤维高6倍，并含有丰富的各种氨基酸、特别是人体所必需的各种色氨酸、精氨酸的含量均高于其他粮食。所以它是产妇、老、弱、婴幼儿...
- 桑洋驴
“桑洋驴”是我市桑干河、洋河一带的特产，主要产区在阳原县境内，它是以繁殖性能良好而著称，属于中性地方品种。桑洋驴的确切来源，已难考证。据史料记载，该县“昔为刍牧地”，“凡放农家，……皆有一共同副业，即
畜牧是也。”这里所说的“畜牧”，主要指的是桑洋驴。桑洋驴体质结实，肌肉紧实，骨骼结实，全身结构匀称，气质温顺沉静，耐苦劳，富于持久力和抗病力，驮拉兼用，行动灵活，尤其是爬山越岭，最显其能。其母驴繁殖性...
- 蕨 菜
蕨菜亦称如意菜。蕨类植物，凤尾蕨科，多年生草本植物，生长于灌木丛生的阴坡和潮湿谷地。蕨菜的幼芽、嫩芽是一种野生高档名菜，有独特风味和较高的食用价值。故有“山珍之王”的美称。据张家口卫生防疫站化验鉴定，
每百克蕨菜中含有胡萝卜素1.7毫克，维生素C35毫克，还有单宁和其他一些物质。茎可供制蕨粉，为滋补食品。全株可入药，有降血压、驱虫、防癌等作用，故又称“常寿菜”。蕨菜的食用方法多种多样，可炒、可敖、克...
|
