- 北京人遗址印象
小松松从周口店回来，让我帮他写篇感言之类的东西，说要交，
我说都过去一年了，很多的感想我已经酝酿不出来啦，
最后，好歹跟他凑合了一些比较官方的东西，但其实，那不是我写东西的习惯，
我写点什么，总是没边
的散，以至于我的工作总结看起来总是像随笔散文什么的哈，
经常一系列的排比什么的把人弄得一愣一愣的。终究是当不了秘书的，，，，
周口店其实给我留下了很多的印象，在那里待了整整两个月，很多东西在记忆里留...
- 土特产－房山磨盘柿
磨盘柿，其果实大，果形美，光洁艳丽，口味甘甜，年产量5000万千克，是北京地区的主打品种。北京磨盘柿果实扁圆，腰部具有一圈明显缢痕，将果实分为上下两部分，形似磨盘，体大皮薄，无核汁磨盘柿多，
平均单果重230克左右，最大可达500克左右，直径7厘米，果顶平或微凸，脐部微凹，果皮橙黄至橙红色，细腻无绉缩，果肉淡黄色，适合生吃。脱涩硬柿，清脆爽甜；脱涩软柿，果汁清亮透明，味甜如蜜，耐贮运，一般...
- 土特产－花椒
花椒产于房山区张坊、十渡、河北等山区乡镇。花椒个小色艳，麻香味浓，被誉为大红袍花椒，在华北地区享有盛名。花椒树浑身是宝。常言说：花椒、大料、葱、姜、蒜，花椒为调料之首。花椒籽可榨油，油别有一
番清香，拌凉菜食用极佳，久吃不腻。花椒叶可直接腌吃。炸花椒芽风味独特，是菜肴上品。新开发的花椒木拐杖，具有保健功能，深受中、老年人的喜爱。
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- 北京东湖港自然风景区
北京东湖港自然风景区位于北京房山世界地质公园十渡园区十五渡，与野三坡毗邻，距北京市区106公里，是绿色旅游和度假的胜地，有“幽谷叠瀑，檀林氧吧”的美誉。 经铁索桥进入景区，翠绿的檀林，蜿蜒的千年
古藤遍布整个峡谷，古老而神秘。奇特的“三叠瀑布”水流分三叠落差，直流急下，瀑水入潭击石飞溅。“华北第一梯”倚峭而建，工程险峻，有“登云梯，而览群山”之势。回音壁瀑布是东湖港著名的景观之一，高瀑飞银，直...
- 烂糊白菜
北方冬季家常菜。大白菜为北方冬季主要蔬菜,含有人体所需的多种营养成份,有“蔬菜之王”的美誉。配以鲜猪肉或海米烹制,味道更为鲜美。原料1.白菜1000克,2.金华火腿茸60克,3.鸡清汤250克,4.精
盐10克,5.生粉、鸡粉各20克,6.料酒、香油各10克,7.糖3克,8.胡椒粉5克,9.油50克。10.？饼20张烹饪方法1.将清汤烧开,加入白菜,煮熟后捞出；2.炒锅至旺火上,下油,加入火腿茸、糖...
- 北京烤鸭
著名北京菜,以北京特产填鸭烤制而成。曾是元、明、清历代宫廷御膳珍品。后传入民间,成为京菜之首,独步中国食坛,誉满全球。著名的全鸭席即是以烤鸭为主菜设置的,北京全聚德烤鸭店的烤鸭最为著名。原料北京填鸭5
00克精盐2克葱丝150克白糖10克甜面酱100克薄饼20张烹饪方法1.用气筒从鸭脖子刀口处打气到皮下脂肪和结缔之间使气体均匀地充满添鸭全身；2.用钩将鸭挂起后以沸水烫鸭全身使气体膨胀,用糖水浇淋鸭身...
- 茯苓夹饼
北京特产茯苓夹饼，原是清朝末年的宫廷食品。后来，这种茯苓夹心饼传入民间，成为深受人们欢迎的京华风味小吃。但是，解放前只是东安市场的一些小摊贩经营，数量很少。解放后，政府统一管理，使许多风味食品得到了恢
复发展。有六十多年历史的著名南味食品店稻香春，专门把北京的茯苓夹饼作为本店的重点自产自销品种之一。这家商店生产的夹饼选料考究，作工精细。用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪 ，夹心则精选多种果仁，...
- 北京酥糖
北京酥糖是中国三大名糖（上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。有外商称赞说：“红虾酥，不仅美国的王牌――金丝酥比不了，其他国家的酥糖也比不了。”红虾酥的特点可以概括为“酥、
脆、香、甜”四个字。在制作上集中了传统工艺的精华，用料考究。一律选用优质榴花砂糖，高浓度葡萄糖浆和“ 二八麻酱”，经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃...
- 北京戴月轩毛笔
80多年以前，制笔工匠戴月轩在北京琉璃厂东口的一家笔店做工。他技艺高超，经他整修出的笔特别好。书写者使用起来与同样的湖笔相比有迥然不同之处。后来，他便在毛笔杆上刻上自己的名字出售。时长日久，这家笔店的
毛笔声誉大振，戴月轩三字也出了名，在许多书画家笔筒中都备有戴月轩毛笔。1916年，戴月轩和几个制笔工友正式开设了“戴月轩”笔店，专门从浙江湖州购进湖笔半成品，精修、整理后出售。
品种：戴月轩毛笔品...
- 北京一得阁墨汁
北京“一得阁”墨汁，距今已有100多年的生产历史。清朝同治年间，安徽一个姓谢名松岱的文人进京赶考，名落孙山，深感研墨太费时间，耽误答卷。他当时想，如果能制出一种墨汁直接用于书写，既省时又省力，不就可以
“一艺足供天下用”吗？于是经过多次试验，他终于选用油烟，再加上其他辅料，制成了同墨块效果相同墨汁。一经上市，便受到文人墨客的欢迎。同治四年，谢松岱在北京琉璃厂44号开设了第一家生产经营墨汁的店铺，店铺...
- 北京桂花陈酒
桂花陈酒，在中国已有3000多年的酿造历史。清朝初期潘荣陛所撰《帝京岁时纪胜》一书中曾记载，其酒“于八月桂花飘香时节，精选待放之朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒味香甜醇厚，有开胃、怡神之功……
”。
北京葡萄酒厂酿制的桂花陈酒，以多年陈酿的上等白葡萄酒为基酒，配以桂花为香料，是一种高级无药料的滋补饮料酒。色泽金黄，晶莹明澈，有鲜美的桂花清香和葡萄酒的醇香，香气协调馥郁，酒味芳香醇厚，微...
- 八宝印泥
北京特制八宝印泥色泽鲜艳、纯正，印迹清晰，不糊印章，不泅油，不怕日晒，不怕火烤，久放不干，永保原色。 八宝印泥采用麝香、朱砂、红宝石、珊瑚、朱胶、赤合叶、老陈蓖麻油及艾绒等8味上等名贵药材为原料制
成。朱砂选用上等镜百砂；天然红宝石、珊瑚经研细和多次漂制；珍珠选用上品研制；蓖麻油经自然阳光照晒与四季冷热处置，存放20年以上，艾绒经挑选、漂制、摘绒加工等工序制成。上述材料加工后，进行配料、搅拌、研...
- 北京果脯
北京果脯采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品，均被农业部认定为绿色食品。
历史：北京
的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，好让皇帝随时食用。后来，这种制作方法从皇宫里传出来，北京就有了专门生产果脯的作坊。
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- 北京宫灯
北京宫灯，制作工艺高超，既有实用价值，又有装饰欣赏价值。宫灯的历史悠久，每到民间"上元灯节"时，干家万户张灯结彩，真是"灯币干光照，花焰万枝开"，宫灯尤为引人注目。
北京宫灯制作精美，选料精细，框
架一般用红木、檀木、花梨木等贵重木料精制而成，加上彩绘玻璃和丝纱绢的装饰，典雅华贵。红纱灯用金色云朵和流苏烘托，显得格外艳丽端庄。每当吉日良辰、华灯高悬，倍增欢乐吉庆的气氛。其特点是富丽堂皇，最适合悬...
- 内画壶
北京内画壶，即鼻烟壶，一般用料器为原料，名贵的则用玉、水晶、玛瑙、翡翠制成。制作时，先将原料制成或刻成小扁瓶，用铁纱在瓶内摇磨，使内壁平滑并呈乳白色，然后用极其精细的竹签制成的纤细勾头画笔，伸进鼻烟壶
内，把画稿或画样临摹在内壁上，内容有书法，由水、花鸟、仕女、历史故事或传说。
制作内画壶需高超的技艺和艺术修养，制成一个内画壶往往需要几周或几个月的时间。制成的内画壶，造型美观别致、兼有观赏和...
- 王致和臭豆腐
相传清康熙八年（公元1669年）安徽举人王致和进京赶考，屡试不中，为谋生路，在京城做起豆腐生意。
一次，豆腐没卖完，时至盛夏，便切成小块，配上花椒等佐料腌上。到秋后打开缸盖，豆腐变成豆青色，臭气
扑鼻，一尝却别有风味，送邻居尝后无不称奇，一时名扬京城。后传入宫中，倍受慈禧赞赏，御赐名“青方”，成为青宫御膳。
王致和臭豆腐是以优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前发酵、腌制、后发...
- 菊花白酒
菊花白酒是北京仁和酒厂酿制的具有原清宫御膳佳酿风格的高档健身酒。1982年，北京仁和酒厂根据清朝御酒坊提供的祖传清宫秘方酿制出了菊花白酒，精选优质杭白菊、人参杞子沉香等20余种名贵药材，经纯正优质白酒
秘法酿制蒸炼而成，具有酒体晶透，香气高雅、柔和甜润的特色。...
- 桂花陈酒
桂花陈酒，在中国已有3000多年的酿造历史。清朝初期潘荣陛所撰《帝京岁时纪胜》一书中曾记载，其酒“于八月桂花飘香时节，精选待放之朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒味香甜醇厚，有开胃、怡神之功……”
。 北京葡萄酒厂酿制的桂花陈酒，以多年陈酿的上等白葡萄酒为基酒，配以桂花为香料，是一种高级无药料的滋补饮料酒。色泽金黄，晶莹明澈，有鲜美的桂花清香和葡萄酒的醇香，香气协调馥郁，酒味芳香醇厚，微酸微甜...
- 北京莲花白酒
莲花白酒属于高级滋补酒，是北京地区历史最悠久的著名佳酿之一，酒性柔和，芳香宜人。该酒始于明朝万历年间，据近人徐珂编《清稗类钞》中记载：“瀛台种荷万柄，青盘翠盖，一望无涯。孝钦后每令小阉采其蕊，加药料，
制为佳酿，名莲花白。注于瓷器，上盖黄云缎袱，以赏亲信之臣。其味清醇，玉液琼浆，不能过也。”到了清代，莲花白酒的酿造采用万寿山昆明湖所产白莲花，用它的蕊入酒，酿成名符其实的“莲花白酒”，配制方法为封建王...
- 面人
面人也称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的民间工艺品。它用面粉、糯米粉为主要原料，再加上色彩，石蜡、蜂蜜等成分，经过防裂防霉的处理，制成柔软的各色面团。 捏面艺人，根据所需随手取材，在手中几经捏、搓、
揉、掀，用小竹刀灵巧地点、切、刻、划、塑成身、手、头面，披上发饰和衣裙，顷刻之间，各种各要的艺术形象便脱手而成。婀娜多姿、衣裙飘逸的美女、天真料漫的儿童，以及各种神话故事、戏剧、历史人物精致的玻璃框内...
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