- 感受印度食文化
在这里,越有文化越有地位的人越吃素 中国菜“清清白白”,印度菜“糊糊涂涂” 赴家宴、光着脚、手抓饭,表达的是亲密朋友之情 印度的食物在世界上独具特色,也许没有一个国家的饮食文化像印度那样 ,具有如此明显的宗教色彩,如此深刻的文化意蕴。 一半国民喜吃素 2002年8月的一天,...
- 窥看印度―我不能忍受这食物了
纱梦皇宫SamodePalace纱梦Samode这个小镇在斋埔尔北方50公里处,处于砂岩地带,本身并没有什幺特别的旅游景点,但由于这座纱梦皇宫,是本次行程中一个很大的卖点。纱梦皇宫在19世纪所建造完成 ,以黄色为主调,40多个房间内每个房间都有着完全不同的个格调与摆设,领略着帝王般的享受。经过2个小时...
- 印度.孟买的饮食文化
谈到吃,印度没有任何一个地方能与孟买相提并论,各种菜式和特色的餐厅都能在此找到。从五星级酒店附设的高级餐厅,到著名的夜市大厨“巴达――米亚”,随处都能享受到这种美味。如果你是个爱吃夜宵的人,建议你 不妨尝试一下当地的路边小摊,有一道菜叫清真烤肉,堪称一大特色。此外,可拉巴最好的餐厅,是一家名为“南...
- 印度传说之旅―用右手抓饭吃
说到喀什米尔的饮食呢!这就非常有趣了.....。喀什米尔人的主食和我们一样是“米饭”。七月正是稻子成熟的季节,当我搭机从德里到斯利那加时,从天空俯斯利那加的地面,视线所及,呈现梯田状的稻田,绿油油地布 满了整遍山谷,当时,喀什米尔给我的第一个印象是─绿色王国。喀什米尔人的饮食除了香料以外,也非常地重口...
- 印度美食天地
印度人的主食主要是大米和面食。北方以小麦、玉米、豆类等为主,东部和南方沿海地区以大米居多,中部德干高原则以小米和杂粮为主。印度人的副食分肉食和素食两类,但是印度人不吃牛肉。 印度菜的一大特 点就是糊状菜居多,而且还加以各种色素,因此常有黄的汤,绿的糊,红的泥。如果没有一段时间的适应,是很难...
- 新德里――印度的美食中心
印度菜口味较浓,但愈往北部则口味渐淡。新德里是印度美食中心,大小餐厅林立,一般食物的烹调法自古以来就受蒙古人的影响,其中最受人欢迎的一道菜叫做坦肚喱(Tandoori),是用香料腌过的鸡,放入一种 印度特制的炉灶上用文火烤,到一定火候时,鸡肉芬芳而肉汁也未被烤干,十分美味可口。除了用鸡烤之外,鱼也...
- 印度的餐饮文化
印度人的主食主要是大米和面食。北方以小麦、玉米、豆类等为主,东部和南方沿海地区以大米居多,中部德干高原则以小米和杂粮为主。印度人的副食分肉食和素食两类,但是印度人不吃牛肉。 印度菜的一大特 点就是糊状菜居多,而且还加以各种色素,因此常有黄的汤,绿的糊,红的泥。如果没有一段时间的适应,是很难...
- “印度抛饼”
印度餐近年来在国内悄然兴起,对于吃惯了中餐的顾客而言,偶尔品尝一下浓郁的咖哩味,尝尝可口的印度抛饼似乎还很新鲜。但正如中国菜到海外基本入乡随俗、面目全非一样,国人所见的印度菜也绝非正宗的印度口味,而对 于常驻印度的不少中国人而言,虽然能有机会窥其全貌,但全无国人“大饱口福”之惬意。边吃饭边准备“...
- 品尝印度的"芒果文化"
地处热带、亚热带的印度,出产的果品种类繁多,但印度人惟独对芒果钟爱有加,不仅将这种口味甘甜、营养丰富的水果奉为“果中之王”,在历史上长期作为各个土邦国王室的专用贡品,而且对芒果的认知早已远远超越其自 然属性,升华到了文化的高度,形成独特的印度“芒果文化”。从上世纪90年代初开始,印度首都新德里每年...
- 新德里-美食名吃
印度虽然没有什么典型的饮食,不过他们比欧洲人更加喜欢吃大米、蔬菜和调味品。北印度人觉得南印度人的食物难以下咽,而南印度人也不爱吃北印度人的食物。有些人吃鱼、肉和蛋类;很多人宁愿饿死而不肯吃牛肉,而另外 一些人却没有这些禁忌。所有这些饮食习惯的形成并不是由于食物味道的好坏,而主要是由于宗教信仰的原因。同...
- 印度奶茶喝出异国情趣
“Chai,Chaigaram(茶,热茶)”你从梦中醒来,眼睛未及完全睁开,便叫住小弟,为自己要了一杯。茶装在土色的陶杯里,散发着奶香。你慢慢地喝完,环顾四周,此时的二等车厢里,几乎人手一杯茶,车窗外 正闪过半池红莲一群圣牛。柴米油盐酱醋茶,中国人的开门七件事,印度也有类似的,最大的不同大概在于...
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