- 德国啤酒
公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国纯啤酒令」，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国，
境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升...
- 面包与马铃薯
德国人认为面包是营养丰富、最利于健康的天然食品，吃香肠必有面包与之相配。在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。德国的面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺和在一起的混合面做的
。德国每天出炉的各种各样的面包就有1500多种。面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。据统计年...
- 德式荷兰豆沙拉
材料：荷兰豆750克,葱头100克,生菜油60克,精盐20克,胡椒粉少许,醋精10克。做法：1.将荷兰豆去筋切成鱼尾形,放入滚沸水内煮烫至熟（煮烫时水内放入少许食用碱以保持绿色）,捞出控去水。2.荷兰
豆凉后,放上切好的蒜头末、生菜油、醋精、胡椒粉、盐拌匀即可。特点：色泽翠绿,味咸略酸。...
- 德国的一日三餐
德国和中国大部分地区一样,一日三餐。早餐一般在七点,午餐一点,晚餐七点。有的地方午餐和晚餐之间喝午后咖啡,吃蛋糕。与中国的饮食习惯不同,德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐,而是早餐。在旅馆或政府机构
的餐厅,早餐大都是自助形式,有主食、肉类、蔬菜、饮料、水果等,不仅品种丰富,且色香味俱佳。而在普通百...
- 香肠的王国
如果游客想在德国吃香肠,绝对找对了地方。据估计德国香肠有1500多种,其中仅水煮小香肠就有780种左右,最受欢迎的是润口的肉肠、耐储存的腊肠和调味品味道浓厚的瘦肉香肠。此外,水煮肠中还包括60多种各具
特色的肝泥香肠和风味特色肠。可以这样说,在德国的每一个地方都有其可以引以为豪的香肠品种。格廷根(G?...
- 德国：红烧豆腐流行
过去，德国人一向以肉、牛排、香肠为主菜，但近年来，德国人却掀起了吃素热潮，其中以豆腐和豆类制品为主，用麦粉和粟（俗称小米）煮成的稀饭，也被列入热门的素食之列。 这类清淡的食物，被德国人冠上「健康
餐」的美名，而广泛地流行。 最先推崇这些「健康餐」的，是柏林市一些名牌大学的学生，他们认为：肉...
- 德国大餐菜谱
德国大餐的典型菜谱是： 冷盘：奶油、干酪、鲜鱼或罐头鱼、灌肠制品、火腿、鱼(肉)冻配鬼子姜、鱼或肉拼盘、煮的或烤的家禽、蒜烤猪里脊、红烧肉、煮舌头、沙拉、稀奶油、酸奶、鸡蛋沙拉、半烹鸡蛋。 第一道
菜：肉、鱼、蔬菜、米或豆类等做的浓汤，家禽或野味汤，各种肉、米、通心粉和蔬菜等做的清汤，有摊鸡蛋和馅...
- 德国美食
提起德国美食，不能不提起德国香肠，德国人喜欢肉食，尤其喜欢吃香肠。他们制作的香肠有1500种以上，许多种类风行世界，像以地名命名的"黑森林火腿"，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷
心菜上铺满各式香肠，有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿，那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一...
- 德国的传统饮食
〖面包〗 由于德国人吃面包习惯用乳酪或醺肠，所以没有咸面包，只有甜面包和没味道的小面包，小面包约有拳头大，每个卖港币2元左右，用刀切对半就可夹东西吃。 除了最基本的小面包外，也有各式各样的全麦
面包，长相虽然不同，但都是和乳酪、火腿一起吃的。要注意的是，小面包最好现买现吃，隔夜或只隔几小时...
- 斯瓦本人的方形饺子
德国南部的巴符州地产丰富，佳肴甚多。其中比较有名的要数斯瓦本人的方形饺子(Maultaschen)。这种饺子个头很大，方方正正的，一般一盆汤里只放三个就够了。饺子馅多由猪肉、鸡蛋和蔬菜组成。薄薄的面皮
包上馅之后，再用刀切开成方形的饺子。煮熟以后的饺子被放进汤盆中，再加上蔬菜鲜汤。食用时应拿汤匙切...
- 脆皮猪肘
南德巴伐利亚州有一道非常香脆的菜肴叫脆皮猪肘。这是把猪脚上面的腿部用佐料腌制，再放入烤炉用旺火烤得皮脆肉嫩，呈金黄色时出炉。这道菜要趁热吃，猪肘的皮冷后就会变得很韧，大失其香脆的特色。 因为脆皮猪
肘是很油腻的菜肴，一般的饭店里都会为脆皮猪肘另配上生菜色拉或酸白菜，也有的地方只单卖脆皮猪肘的。吃...
- 德国葡萄酒文化
葡萄酒在德国已经形成它特有的文化韵味。仲夏刚过，产酒区的人们就欢欢喜喜地筹办每年一度的葡萄酒节，这也是各个葡萄酒厂家展示他们产品的好机会。借着秋阳，人们合家出游或与亲朋相约，从四面八方汇集到葡萄酒产地
，品尝好酒，享受美好生活。而每年推出的葡萄酒公主更增添了节日风采。游人驻足葡萄酒产区，温和的气候、...
- 千奇百怪的德国香肠
香肠可谓是德国菜肴的代表作，不下百种的德国香肠更是吸引着世界各地美食家的目光。它主要原料从猪肉到牛肉，从动物到蔬菜，包括培根肉、小牛肉、牛奶和洋葱末，甚至于猪和牛的?仍唷⑸嗤返龋ㄕ庖坏阌攵?南亚国
家的习俗颇为相似）。另外，再加入相当多的盐、胡椒及豆蔻等香料。而如果依照德国香肠的口感，可大约分为二...
- 德国美食指南
德国美食德国人喜欢肉食，尤其喜欢吃香肠。他们制作的香肠有1500种以上，像以地名命名的"黑森林火腿"，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠，有时用一整只猪后腿代替香
肠和火腿。德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。每个人进餐时，桌上必须备有奶油，午餐一定要以黑咖啡...
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